易极优酸奶机：失败后的补救与制作要点
易极优酸奶机是众多酸奶机中的明星产品，今天我们来聊聊，如果在制作过程中遇到失败的情况，该如何应对。了解易极优酸奶常见的制作失败原因，也是每位用户必须掌握的知识。
一、易极优酸奶失败后的补救措施
当您的易极优酸奶制作失败时，首先要明确失败的原因。以下为您列举了几个常见的原因及相应的补救办法：
1. 发酵时间不够：虽然官方推荐8-12小时，但具体发酵时间会因季节和温度有所变化。如未发酵成功，不妨再尝试用热水发酵一次。
2. 发酵温度不够：确保酸奶机在使用时封闭良好，避免温度流失。如温度不够，可重新加入热水继续发酵。
3. 水的选择不当：制作酸奶时，应使用矿泉水或凉白开水，完全过滤的水可能不适合制作酸奶。一旦水的选择不当，可能无法补救。
二、易极优酸奶失败的原因分析
在易极优酸奶的制作过程中，有几个关键因素影响着最终的成功与否：温度、水、内罐的清洁以及酸奶粉的溶解。
1. 温度：
当室温在26度及以上时，最佳发酵时间为8-10小时。
室温在20度左右时，需确保外罐的开水完全淹没红色底座，发酵时间为10-12小时。
当室温低于15度时，除了上述措施，还可以在外罐增加热水，或包裹毛巾，发酵时间延长至12-15小时。
2. 水的选择和使用：
内罐只可使用凉开水或纯净水，不可使用生自来水或矿物质含量高的水。
外罐必须使用滚开的开水（95-100度）。
水的温度要适中，过热或过冷都会影响乳酸菌的发酵。
3. 内罐的清洁：内罐不可用清洁剂清洗，也避免用开水烫洗。温水或清水冲洗即可。整个制作器为安全塑料制成，无需过度清洁。
4. 酸奶粉的溶解：溶解酸奶粉时，要先加水再加粉，并摇匀，避免杂菌进入导致发酵失败。
可能导致酸奶失败的原因及其制作细节
制作酸奶时，每一个步骤都需要格外小心。一些微小的细节疏忽都可能导致酸奶无法成功发酵。以下是制作酸奶过程中需要注意的几个关键因素：
任何洗洁精残留、罐壁上的化学残留物，甚至是看似干净无异的生产器具中的自来水珠，都可能对酸奶发酵过程产生不良影响。这些看似微不足道的因素都可能破坏酸奶的正常发酵过程，因此必须引起足够的重视。切记，每一步的清洁工作都要做到位。
外罐水的温度也是影响酸奶发酵的重要因素之一。必须使用滚热的开水（介于100至95度之间）。如果水温不够或者使用了温水，甚至是饮水机中的水，都会直接影响到酸奶的发酵效果。水温的控制至关重要。
外罐的清洁方法同样不可忽视。整个外罐并不需要完全浸到水中清洗，特别是外桶的盖子。因为盖子是中空的，具有保温作用。如果将其浸入水中，水可能会从缝隙进入，破坏其保温效果。正确的做法是用清水冲洗外桶内部，并用干布擦干盖子。
在制作过程中，温度和发酵环境的变化也可能导致失败。在发酵过程中，应尽量避免多次打开盖子。因为每次打开都会让温度迅速散失，从而影响到发酵效果。虽然发酵时可以打开1-2次进行观察，但如果过于频繁地操作或让内罐直接对着说话或呼吸，都可能导致温度和发酵环境的变化，进而导致发酵失败。
关于易极优酸奶机的评价：
对于家里原先使用小熊酸奶机的用户来说，制作酸奶的步骤较为繁琐。相较之下，easiyo mini me酸奶机则提供了更简便的制作方法。这款酸奶机无需插电，既环保又实用。更令人放心的是，它使用的酸奶粉无添加，奶源进口，让你吃得安心。
我曾购买过一款500ml的小容量easiyo酸奶机，因为只打算自己做新鲜酸奶，所以没有选择大容量款式。后来意识到淘宝上卖的酸奶粉大多是针对1000ml容量的机器设计的，但袋装上建议开封后最好一次用完。对此我选择了购买多种口味的酸奶粉，每次制作时只使用半袋，剩下的密封后放入冰箱冷冻保存。经过冷藏的酸奶粉依旧可以成功制作酸奶。最终制作出的酸奶质地比外面卖的更为浓稠，接近冻状。这款酸奶机的表现令人印象深刻，既方便又实用。
