本文导读银耳是平时常见的有营养食物，那么吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？下面就来了解一下，想要健康好气色，银耳的7种吃法。
银耳出自《本经》，载有 五木耳。 《别录》曰 生犍为山谷，六月多雨时采，即暴干。 《本草经集注》云 此云五木耳而不显四者是何木，按老桑树生燥耳，有黄者，赤、白者，又多雨时亦生，软湿者入采以作俎。 《新修本草》所载五木耳是指生于楮、槐、榆、柳、桑五种树上之木耳。
《品汇精要》言木耳有 黄、白、黑 色。据古代本草所描述的木耳颜色及其中软者可食之特点，当包括银耳科银耳属和木耳科木耳属一类可食用之真菌(参见 木耳 条)。其中色白、黄或金色、赤者分别为银耳科银耳、金黄耳(黄木耳)和橙耳;色黑者，为木耳科木耳属一类。另唐代《酉阳杂俎》谓 郭代公常山居见木上有白木耳，大如数斗。 宋代《清异录》载 北方桑生白耳，名桑鹅。贵有力者咸嗜之，呼为五鼎芝。 所述专指银耳而言。
银耳是银耳科植物银耳的子实体。其药用价值历来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为 菌中之冠 、 山珍 ，历代皇家贵族将银耳看做是嫩肤美容、 延年益寿 之上品。
那么银耳要怎么吃呢?银耳有哪些吃法呢?下面就来了解一下健康吃银耳的方法。
银耳南瓜粥
原料南瓜，银耳，大米。
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
