本文导读陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥而成。如何区分陈皮和广陈皮。
1、陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。
2、广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
食用效果
1、陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经，气香宣散，可升可降。
2、具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。
3、痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕。
