本文导读鱼，肉嫩味美，很多人喜欢吃鱼、喝鱼汤，鱼汤怎么做味道好？鱼汤怎么做更滋补？下面让中医教你煲三款滋补鱼汤。
一、淮杞鲢鱼煲
材料鲢鱼1条，龙眼肉10克，枸杞12克，山药60克
调味料花生油，葱姜汁，黄酒，盐
做法
1、鲢鱼宰杀后洗净，去头、去尾，剁成六段，加入黄酒和盐腌渍半小时，然后再洗净沥干；山药洗净切成粗条；
2、油锅烧至七成热，倒入鱼段，煎炸至微黄后捞出，控油；
3、取砂锅，倒入清水、龙眼肉、枸杞子、山药、鱼，调入葱姜汁、黄酒，武火煮沸，捞掉浮沫，然后改成文火煲一小时半，加盐调味即可。
功效健脾明目，滋补肝肾，肠滑便溏者不宜食用。
二、三七鲫鱼汤
材料鲫鱼一条（约300克），去核红枣12个，田三七15克
调味料香油、陈皮、黄酒、盐
做法
1、鲫鱼腹内的黑皮要洗净，田三七洗净后切成薄片，红枣洗净；
2、取砂锅，倒入清水、鲫鱼、田三七、红枣、黄酒，武火煮沸，撇去浮沫后，火调小点再煮半小时，然后加盐调味，淋上香油即可。
功效三七鲫鱼煲，具有养心降脂、活血化瘀的功效，孕妇不宜食用。
三、白术鲈鱼煲
材料鲈鱼一条，白术30克，水发黑木耳10克
调味料香油，胡椒粉，陈皮，黄酒，盐
做法
2、取砂锅，倒入鲈鱼、陈皮、白术、黄酒和适量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小时，然后加盐、胡椒粉，淋上香油即可。
功效健脾和胃、益气补虚，阴虚燥咳者不宜食用。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
（责任编辑林小萍）
