本文导读鸡脯肉是高热量、低脂肪的部位，想要减肥塑身，它是不错的食物选择，下面我们来看看鸡脯肉的三种家常做法。
一、粟米鸡粒汤
材料鸡脯肉150克，鸡蛋2个，粟米200克
调味料清汤，黄酒，姜汁，酱油，盐，干淀粉
做法
1、鸡蛋打散，搅匀，粟米洗净，鸡脯肉洗净切丁，加入黄酒、酱油、干淀粉和姜汁抓匀。
2、清汤倒入砂锅，加入粟米，大火烧开，放入鸡肉，煮沸后，改成中小火，煮到鸡肉熟烂。
3、改成大火，烧滚，倒入鸡蛋液，搅散然后加盐即可。
功效补体强身，健脾开胃，适合动脉硬化者食用，外感发热者不宜食用。
二、瓜姜鸡片
材料酱生姜10克，红椒、青椒、鸡蛋各一个，酱瓜15克，鸡脯肉300克
调味料水淀粉，味精，酱油，色拉油
做法
1、鸡蛋打破，取蛋清，鸡脯肉洗净，批成片，倒入蛋清和水淀粉，抓匀。酱生姜、酱瓜批成片，用清水浸泡，红椒和青椒切成小菱形片。
2、油锅烧到四成热，倒入酱生姜、酱瓜和鸡片，过油捞出，原锅留底油，倒入少量的清水，烧沸，倒入原料、加味精，再炒一会即可。
三、鸡火鱼皮煲
材料嫩蚕豆瓣50克，熟火腿片50克，熟鸡脯肉50克，水发鱼皮250克
调味料色拉油，胡椒粉，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段
做法
2、锅加油，烧热，放入鱼皮、姜片、葱段，煸香后倒入熟鸡脯肉，加黄酒、鸡汤，烧开后盖上盖子，改用小火煮20分钟，然后加入嫩蚕豆瓣、熟火腿片、盐和味精，再烧2分钟，撒上胡椒粉，拣掉姜片、葱段即可。
功效美容护肤，滋补养血。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
（责任编辑林小萍）
