本文导读豆苗是豌豆的嫩苗，它营养丰富，做法简单，夏天吃豆苗可以清热去火，下面我们来看看四款豆苗汤做法。
一、鸡肝豆苗汤
材料豆苗50克，鸡肝100克
调味料胡椒粉，味精，料酒，盐，鸡汤
做法
1、豆苗洗净，放沸水焯一下，捞出沥干，鸡肝洗净切片，加料酒腌制。
2、鸡汤倒入砂锅里，煮沸，放鸡肝，煮熟后捞出，原锅加入胡椒粉、味精、盐，弄成味汁，将鸡肝和豆苗放进碗里，倒入味汁即可。
二、三菌豆苗汤
材料豆苗，杏鲍菇，水发松蘑，草菇
调味料鸡精，味精，盐
做法材料洗净，锅加水清水，放入三种菇，大火煮5分钟后，放入豆苗，然后加盐、鸡精、味精，煮沸即可。
三、三丝豆苗汤
材料豆苗25克，香菇一朵，胡萝卜50克，竹笋100克
调味料高汤，味精，姜末，盐，料酒，香油
做法
1、香菇去根，洗净切丝，胡萝卜、竹笋洗净切丝。所以材料放沸水里焯熟，捞出沥干，装在碗里。
2、高汤倒入锅里，加入高汤、味精、姜末、盐、料酒，煮沸后淋上香油，倒入装着材料的汤碗中即可。
四、豆苗紫菜虾仁汤
做法豆苗洗净切段，锅加水，加盐、酱油，大火煮开后放入紫菜和虾仁，等煮沸后放入豆苗，稍微煮一会，然后加味精、盐调味即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
（责任编辑林小萍）
