以下内容是关于《怎么煮酸菜鱼 如何煮煮酸菜鱼》的疑问解答。
1.原料鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
2.取一块处理好的鱼肉切成溥片。
3.将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。
4.加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。
5.酸菜切好，葱姜蒜切碎、干辣椒切段锅烧热下油、将花椒粒炒香。
6.加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7.加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。
8.加入一碗水烧开。
9.烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟。
10.加入葱花盛盘。
11.另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
12.将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。
