以下内容是关于《红烧肉茄子的做法 滋味浓郁全家爱吃》的疑问解答。
1.准备主料五花肉适量，茄子4根。
2.配料葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、花椒、大料、盐各适量。
3.五花肉切方块。
4.大火起油锅，葱、姜、蒜炸锅，倒入肉块，翻炒，倒入酱油，翻炒上色，加糖，再翻炒。
5.加料酒翻炒。
6.加点水，花椒、大料和盐，小火慢炖半个小时，重新起油锅，葱炸锅，放入和肉块一样大小的茄子块，翻炒，倒入炖肉的汤和做好的肉块，文火焖。
7.直到茄子熟烂为止。
