以下内容是关于《红烧鲤鱼块的做法 肉嫩不腥学这招》的疑问解答。
1.准备用料鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。
2.鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。
3.加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.撇去腌汁，拍上淀粉。
5.锅里油热，放入鱼块。
6.两面煎透。
7.加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。
8.加些盐，大火收汁。
9.撒些葱段即可。
