以下内容是关于《鸡蛋怎么水煮 水煮鸡蛋的教程》的疑问解答。
1.泡水。
2.在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。
3.开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。
4.把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。
5.再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
6.火力。
7.煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
8.若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
9.实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
10.时间。
11.在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
12.煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状。
13.煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。
14.煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
15.如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。
