以下内容是关于《生牛肉怎么煮容易烂 如何煮牛肉容易烂》的疑问解答。
1.第一选牛肉很关键，最好选腱子肉。
2.接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3.用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
4.肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费火，吃起来也不酥烂，炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化。
5.锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，并烧开这锅调料水。
6.然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
7.等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
8.一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味即可。
