以下内容是关于《红烧牛肉米线做法 在家做干净卫生》的疑问解答。
1.准备材料米线、牛肉、卤料、老抽、盐。
2.牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。
3.这个过程中可以加一些盐。
4.新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。
5.水开后，换小火炖一个小时。
6.米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水。
7.热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下。
8.锅中加卤肉的汤和凉水(1:1)，汤开后放米线，小火煮五分钟。
9.出锅，放香菜或者葱花就能上桌了。
