以下内容是关于《无水红烧肉怎么做 香浓美味又健康》的疑问解答。
1.前腿肉切厚片，泡水半小时，去血水。
2.五花肉太肥，后腿肉太柴，前腿肉比较适中，可以根据自己的喜好来选。
3.铸铁锅中放入所有调料，开火微滚。
4.因为是无油无水版红烧肉，必须用厚底锅，不然肉会粘底还不烂。
5.加入切好的肉块儿，大火煮开后，改最小火炖一个小时。
6.中间需开锅搅拌几次，越到第三越频繁，不然容易糊底。
7.铸铁锅密封好，蒸发的水分还会滴回锅内，所以不用加水。
8.这样做法的红烧肉不油腻，肉质紧，生抽有足够的咸味儿了，如果觉得淡可以第三放少许盐调味儿。
