以下内容是关于《红烧偏口鱼怎么做 偏口鱼这样做最好吃》的疑问解答。
1.准备原材料偏口鱼一条。
2.调味料盐、味精、葱、酱油、料酒、淀粉适量。
3.买鱼的时候要选表皮呈黑褐色且带有光泽、可见小斑点的新鲜偏口鱼。
4.鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面等距离处划刀口，抹上盐、料酒腌渍30分钟。
5.葱洗净后切花。
6.油锅烧热，放入鱼炸至微黄色，注入清水，加酱油，盐烧熟后将鱼捞出装盘，撒上葱花。
7.勾芡，盛入鱼盘中就可以吃了。
