以下内容是关于《腐竹怎么煮好吃 红烧腐竹的做法》的疑问解答。
1.主料腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克。
2.调料植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克。
3.用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用。
4.木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵。
5.胡萝卜切成斜刀片。
6.葱、姜切末。
7.炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀。
8.烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水。
9.待开后改用小火。
10.烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
