以下内容是关于《红烧黄刺鱼的做法 细嫩入味人人爱吃》的疑问解答。
1.准备主料黄刺鱼（黄丫头）、豆腐。
2.辅料生姜、大蒜、小米椒、红椒丝、香菜。
3.锅中热油，加入黄刺鱼煎至两面金黄，加入生姜大蒜小米椒，煸香后加水没过黄刺鱼，将汤汁反复浇淋在鱼身上以便入味。
4.大火烧开汤汁后转小火焖烧10-15分钟。
5.调味，加入盐、耗油、鸡精，豆腐入锅，加入生抽，大火收汁，起锅装盘。
