以下内容是关于《鸭肉太老煮不烂怎么办 鸭肉太老煮不烂咋办》的疑问解答。
1.鸭肉太老煮不烂，可以搭配老坛酸萝卜用煲汤的方法来烹饪，把肉质煲软烂。
2.准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的一整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。
3.锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
4.敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。
5.捞出用温水洗净表面的浮沬。
6.放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。
7.老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。
8.盖盖转小火炖2-3个小时左右。
9.萝卜去皮切成条。
10.加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，第三盛出食用即可。
