以下内容是关于《黄磊做的红烧肉怎么做 上桌就清盘》的疑问解答。
1.准备原料五花肉，一块老姜，一坛黄酒，酱油，盐，冰糖。
2.红烧肉切块要大比麻将大小再大一点，不要去汆水，直接一锅油用油，煸炒一下。
3.第一，走掉一部分油。
4.第二，容易用油一炸把这肉的形状收紧，不容易散掉。
5.炸的面稍微有点，微微焦黄。
6.就可以把这个肉取出来备用。
7.先用一锅把黄酒煮开，滚开的黄酒和炸过的大块的五花肉放在一起。
8.横着把姜切开两块，放进去。
9.一坛黄酒一滴水都不要放，然后用盐酱油调出咸淡味来，肉一定要够咸，稍微偏咸一点。
10.大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖，一个小时的时候加入冰糖。
11.冰糖化了，再炖上十分钟。
12.这个时候就可以开到大火，开始不断的翻滚，慢慢收汁，红烧肉表面呈糖色时炖煮完成。
