中国的酒文化源远流长，不论是为了庆祝聚会还是商务宴请，男性们总会摆上几杯。有人似乎天生就能饮酒千杯而不醉，而有些人则只需一点酒就会沉醉其中。实际上，个人的酒量与其体质有一定关系，但即使天生酒量不佳的人，只要掌握一些技巧，也能提高酒量。
对于那些经常需要应酬的人来说，喝酒前通常会吃些东西垫垫肚子，但不会吃得太饱。有的人还会选择事先喝一盒牛奶，这样可以减少胃对酒精的吸收。你会发现，一些老练的饮酒者在饮酒时会在旁边放上一杯开水，先将酒稍稍加热再饮用。这不仅能让酒更香醇，还能让酒中的某些物质快速挥发，效果更佳。
开水在酒桌上的作用不止于此。喝酒时多喝开水可以稀释酒精，帮助酒精更快地排出体内，保护肠胃和肝脏。喝白酒时，也不宜像喝啤酒那样一口气喝完，这样会对肠胃和肝脏造成过大的负担，使人更容易醉。还有一个提高酒量的方法就是喝酒前半小时喝一杯蒙脱石散，虽然这个方法有些极端，但在必要时效果显著。
说到酒，有一句老话：酒是陈的香。年份酒背后有着许多秘密。酒的窖藏时间越长，其香味越浓，口感也越醇厚。市面上的一些年份酒，实际上是通过年份原酒和基酒勾兑而成的，这样的酒口感更加醇厚。
古井贡酒年份原浆香古20是一款选用了上等原料并采用古法酿造的白酒。加入二十年的年份原浆，使这款酒的口感有了质的飞跃。同样，古井贡酒年份原浆中国香古8是一款浓香型年份酒，它拥有完整的有机酸丙酯体系，选用八年原浆勾兑，口感浓郁且醇厚。
浙江的绍兴黄酒也是历史悠久的美酒。古越龙山坛装绍兴黄酒是必须经过数年甚至数十年的封坛私藏的。每一坛酒都在中央酒库里完成其生命的吐纳过程，像时间的有机生命体。还有花雕酒、女儿红等，每一种都有其独特的酿造工艺和背后的故事。
喝酒的人都有自己的故事，而这些美酒背后也有着各种传说。无论酒量如何，高兴时、不高兴时、为了兄弟情义或是为了缅怀过去，我们总会举杯共饮。而这些经过推荐的美酒，无论是年份酒还是黄酒，都是值得品味的选择。
