谈及阿胶的神奇效果，不仅能让肤色焕发色泽，更有助于缓解手脚冰凉的症状。一些人却抱怨吃了阿胶后感到更加干燥，甚至引发火气上升。对此，我们首先要明白，阿胶本身并不会引发火气，问题可能出在辅助材料上。
有些人因为体质阴虚火旺，购买了阿胶自行食用后，出现了眼睛干涩、发红、眼屎增多、喉咙干燥、大便秘结等症状。这并非阿胶本身的过错。据北京东方医院中药店主任婷解释，纯正的阿胶并不会导致火灾，问题往往出在制作和食用过程中添加的辅助药物上。为了增强药效，炖胶时常用黄酒浸泡，而这黄酒正是引发火气的元凶之一。阿胶中的氨基酸含量高，吸收其营养成分消耗维生素也是引发火气的原因之一。
值得一提的是，阿胶的陈放时间越长，品质越好。如同陈年的美酒，阿胶也随着时间的沉淀而越发香醇。新制成的阿胶往往会带有一些火毒，但这些火毒会随着时间的推移自行消退。与陈阿胶相比，新阿胶的性质较为强烈。但若是将阿胶放置阴凉处保存三年以上，其性质就会变得温和，即使长期食用也不会引发上火。
那么，如何享用阿胶而不引发火气呢？以下四种方法或许能帮到你。在食用阿胶的多摄取富含维生素的蔬菜和水果。在加工阿胶时，可以用白开水替代黄酒，以减轻火气。服用阿胶时尽量减少糖分的摄入，如非要加糖，可选用冰糖并控制用量。在配制膏方时，容易上火的人可以将阿胶与平性的物质如山药、番茄等一同服用。
并非所有人都适合食用阿胶。例如爱上火的人、体内湿邪重者、有疤痕或淤血的人以及脾虚者都需要谨慎食用阿胶。对于这些人来说，盲目食用阿胶可能会导致火气越来越大、疤痕无法愈合、淤血加重以及脾胃功能受损等问题。在享用阿胶之前，务必了解自己的身体状况，谨慎选择。
