黄秋葵，作为秋葵的一种独特品种，其营养价值备受赞誉。在韩国，人们将其与人参相提并论，足以彰显其在营养领域的地位。起源自非洲的黄秋葵，已经在中国和北美广泛种植。自20世纪进入中国以来，它已经成为人们餐桌上的一道常见蔬菜。
在美国，黄秋葵被誉为“植物伟哥”，因其被认为具有提高男性性能力的功效。不仅如此，它的独特风味和营养价值让人称奇。秋葵的嫩果肉嫩润滑，仿佛融合了多种口感，既可油炸、烹饪，又可制作冷沙拉、罐头、汤品，甚至进行冷冻加工，都能保持其独特风味。
除了果实，秋葵的嫩叶同样可食用。而且，其花、种子和根对溃疡、疖子具有一定的疗效，甚至具备一定的抗癌作用。种子中富含钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物质，不仅可以提取油、蛋白质，还可以作为咖啡的替代品。
黄秋葵的作用与同等数量的人参相当，甚至在某些方面如抗缺氧方面，其用量是人参的两倍时效果才相当，只是耐寒性稍逊于人参。这一特点使得黄秋葵被誉为“绿色人参”，这一称号实至名归。
研究还发现，黄秋葵花富含黄酮类化合物，其含量约为大豆叶的300倍，具有调节内分泌和抗衰老的作用。不同于化学药物伟哥的局部作用，黄秋葵通过全身调节来逐渐发挥作用，其功效更温和、更持久，且没有任何副作用。
对于运动员来说，黄秋葵更是理想的选择。食用黄秋葵可以增强人们的耐力和抗疲劳能力，提高耐寒性、耐氧性和耐热性。它还能氮化血清尿素，提高抗应激能力。黄秋葵还能促进胃肠蠕动，保护胃肠道，并具备预防心脑血管疾病的作用。
黄秋葵是一种营养丰富、功能多样的蔬菜，无论是其独特的口感还是其健康益处，都使得它成为许多人钟爱的选择。
