随着中秋节的脚步渐近，我的思绪不禁飘向遥远的故乡，那里有着令人怀念的味道和亲人的笑脸。在这个团圆之夜，虽然身处异地，但我们可以通过视频共享月饼的甜美和赏月的愉悦。亲手制作月饼，让家人品尝，也是一种难以言表的幸福。
制作月饼的过程也是一种独特的体验。将150克的转化糖浆、3克的视水和40克的玉米油混合在一起，搅拌均匀。再加入200克的普通面粉，继续搅拌至完全融合，揉成光滑的面团后，静置醒面10分钟。
随后，取出月饼，轻轻刷上一层蛋黄液，放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟左右，直到月饼表面呈现出诱人的金黄色。
按照20克皮和30克馅的比例，我使用的是50克的模具，可以制作两种口味：一种是经典的豆沙馅，另一种是豆沙蛋黄馅。将饼皮放入模具中，撒上一层薄薄的干面粉，这样可以防止粘连，让脱膜更加容易。
做好月饼后，轻轻喷上少许水，然后放入烤箱中，以200度的温度烘烤5分钟，这样可以帮助月饼定型。
当月饼冷却后，将其放入密封袋中保存。让月饼回油几天，这样可以使口感更佳。闻着月饼的香气，品尝着亲手制作的月饼，感受这份独特的幸福和满足。
