身为营养学专家，他们正在面临着一种被称为“双峰挑战”的局势：一方面，城市儿童面临摄入脂肪和能量过多的风险，导致肥胖问题；另一方面，农村儿童则因营养素摄取不足而面临营养不良的问题。这种局面，无疑对儿童的健康成长构成了严重威胁。对此，已经采取了食物营养强化政策以及国家主导的食物强化措施，特别是在农村和贫困地区，为微量营养素缺乏的儿童提供短期内的大剂量补充，以改善他们的营养状况。真正的解决方案并不仅仅依赖的努力，更需要每一个家庭，特别是父母们，积极参与到孩子的营养管理中来。
在这里，我们提倡均衡配置儿童营养膳食。均衡营养的本质在于饮食的平衡，意味着每天摄入的食物中，营养素种类要齐全，数量要充足，比例要适当，以满足身体的需要。这样的饮食理念，要求父母们不仅要关心孩子吃得多不多，更要关心孩子吃得是否均衡、是否健康。
为了实现这一目标，我们鼓励父母们成为家庭营养师。这并不是要求他们必须成为专业的营养师，而是要学会解决“吃什么、怎么吃”的问题。无论是哪个行业的人，只要愿意学习，都能掌握一些基本的营养学知识，并将其应用到日常生活中。平衡膳食、合理营养是防控儿童缺乏微量营养素的关键。除了食物的合理搭配和品种的多样化外，父母的行为也会对孩子的饮食选择产生影响。父母需要注意自己的饮食行为，避免误导孩子。
在食物的搭配上，要保证食物组合合理和品种多样。谷类、豆类、肉类、蛋类、蔬菜水果类、油糖类等都要适当摄入。还要重视优质蛋白的摄入和三餐的热量分配。儿童一日的热量应合理分配在三餐一点中，其中早餐尤为重要，应占25%-30%。要保证食物之间的适当配合和烹饪合理。
全国心系列活动组委办公副主任也强调了建立正确的家庭教育观念的重要性。他们指出，儿童的健康关系到整个社会的发展，应该得到各界的关注和支持。为此，他们发起了关注孩子家庭营养健康的号召，希望通过提高孩子的身体素质来整体提高全民族素质。
在关注孩子营养健康的过程中，家长们存在许多问题和误区。一些旧有的观念和伪科学理念仍在影响着他们，从而影响到孩子的健康成长。我们需要通过科学的方式，帮助家长们建立正确的营养观念，让他们真正成为孩子健康成长道路上的合作伙伴。
