深邃滋味:黑芝麻糊与南瓜刀切的制作艺术
所需材料:炒黑芝麻200g,炒花生仁100g,核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml。
制作流程:
将上述材料混合,倒入粉碎机中搅拌至细腻,备用。取果仁黑芝麻碎50g,加入约220ml牛奶,置于锅中。大火煮沸后,转小火慢炖20分钟,直至呈现出浓郁的糊状。
小贴士:建议粉碎两次以获得更细腻的口感。剩余的果仁黑芝麻糊可存放在蜜蜂罐中,需要时取出煮食。除了制作芝麻糊,这些材料也可以直接食用或作为甜馅,如用于制作汤圆。
芝麻、花生、核桃、松仁等食材富含蛋白质、微量元素、脂肪、热量和钙等营养素。其营养价值高于许多优质动物性食品,特别是硬果类食品中的不饱和脂肪酸,是大脑组织的构成物质,为大脑活动提供能源。
银鱼蛋糕与酸奶三明治
所需材料:刀切面包2片,鸡蛋1个,新鲜银鱼适量。
制作流程:
1. 鸡蛋打入碗中,加入洗净的银鱼和少量盐,搅拌均匀。
2. 平底锅加油烧热,倒入蛋液,小火煎至熟透。
3. 将煎好的银鱼蛋糕放在面包片上,再覆盖另一片面包,切去四边,即成简单营养美味的银鱼蛋糕三明治。
小贴士:打蛋液时加入少量水,可使银鱼蛋糕更加柔软。银鱼肉质紧密,鲜美无比,无鳞无刺,被誉为“鱼参”。其高蛋白质和高钙含量使其成为幼儿的首选食物。
面条小食:色彩与味道的盛宴
所需主要材料:鹌鹑蛋2个,西红柿半个,磨菇1个,菠菜8根,龙须面适量,高汤1碗。
制作流程:
1. 西红柿烫洗后去皮切块,磨菇切片。
2. 锅烧热加油,先炒西红柿和磨菇至出水,然后加入高汤和少量盐,烧开后加入面条煮至软烂。
3. 加入菠菜煮3分钟。
小贴士:季节不同,可根据需要替换绿叶蔬菜。对于较小的宝宝,绿叶菜应切成菜末后加入面条。面条的软烂程度也要根据宝宝的年龄来调整。这款面条色彩丰富,味道美味,富含蛋白质、碳水化合物及各种维生素。