在我国，儿童饮食中的营养不足问题日益凸显，其中以营养元素的缺乏为主。贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素D缺乏等症状，往往与孩子们肉类摄入过少密切相关。因为肉类食物中的铁、锌、钙和各类维生素的含量，比谷物中的含量高十几倍甚至更多，且其生物利用率也明显高于天然食材。确保儿童饮食中肉类的摄入至关重要。
对于婴儿来说，从六个月开始，随着身体的稳步成长，可以逐渐引入肉类辅食。如鱼、虾等海鲜，它们的纤维成分较少，肉质细嫩，易于消化，且DHA含量高，对婴儿神经系统的发育大有裨益。尽管有些父母会担心孩子消化不良或“上火”，而习惯给孩子吃白粥汤面，认为这些易消化好吸收。白粥汤面在能量和营养密度上相对较低，无法满足孩子生长发育的需求。适当给孩子添加动物性食物十分重要。
在引入肉类辅食时，应先从单一品种开始，少量添加。选择新鲜、无污染的鱼、虾，烹饪方式尽量简单，以清蒸为佳，不要添加任何调味料。将煮熟的鱼、虾磨碎，用勺子喂给婴儿吃。一边喂一边观察孩子是否有过敏或其他不适反应。同时注意观察婴儿的表情和反应。即使婴儿食欲再好也不要过量喂食，以避免消化不良。如果婴儿表现正常，可以逐渐添加其他类型的食物。如果婴儿拒绝食用，不要硬塞，这种急功近利的做法往往会引起婴儿的反感和不满情绪。
有一种常见的误区是，有的父母喜欢给孩子喂食各种汤，如鱼汤、鸡汤、鸭汤、骨头汤等。但如果孩子只喝汤不吃肉，就会失去大部分的营养。熬汤时温度升高，肉类中的蛋白质受热后发生蛋白质变性，大部分凝结在肉里。真正能溶解在汤中的蛋白质是非常有限的，因此孩子喝汤的同时还需要吃肉。熬汤无疑是一种给孩子做辅食的方法，但孩子的胃容量较小，如果大量喝汤会影响其他食物的摄入。要适量喝汤，确保每天摄入10-20克的肉类食物。
