婴儿营养美食：鸡蛋黄泥
食材：主料为新鲜鸡蛋35克。
调料：使用1克的盐进行调味。
制作流程：
1. 将鸡蛋进行清洗，确保干净无杂质。
2. 接下来，将清洗好的鸡蛋放入锅中，加入冷水，开火煮沸。
3. 煮熟后，立即用冷水浸泡，使蛋壳容易剥离。
4. 去掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄。
5. 添加少许沸水，用勺子将蛋黄压烂，搅拌成细腻的泥状。
6. 为了增加口感和营养，你还可以将蛋黄泥与牛奶、小米汤或菜水等混合，调整为适当的粘稠度。
温馨提示：
1. 挑选新鲜的蛋类作为原料是制作这道菜品的关键。
2. 煮鸡蛋时，一定要冷水下锅，这样鸡蛋不易煮散，并且煮好后立即用冷水浸泡，便于去壳。
食用建议：
这道营养丰富的鸡蛋黄泥可以作为婴儿的早餐、午餐、晚餐，甚至是零食食用。
适宜人群：
适合4个月以上的婴儿食用。
健康与营养：
鸡蛋是营养丰富食材，含有优质的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质。其蛋白质对肝部组织损伤有修复作用。鸡蛋中的DHA和大豆卵磷脂、卵黄素对中枢神经系统和人体发育有益，能改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋还含有较多的维生素B2和其他营养元素，能够分解和氧化体内的致癌物质，具有防癌作用。鸡蛋性温味甘，具有养心安神、补血益气、滋阴润燥的功效。
