为了培养幼儿的良好饮食习惯，我们提倡放松幼儿的食谱，让孩子尝试多种食物，摄取更丰富的营养。每个孩子都是独特的个体，拥有自己的饮食喜好。那么，孩子是否有权选择自己喜欢的食物呢？当孩子不喜欢某些菜肴时，我们是否应该在餐桌上与他们争执呢？
许多老师和家长在面对这个问题时，会坚持从幼儿健康成长的视角来选择食物，认为挑食并非孩子的权利。西方的一些营养学家提出了不同的观点：他们认为，吃饭时的快乐和享受至关重要。
大多数孩子对食物的喜好并不固定，他们今天喜欢吃这个，明天喜欢那个，只要食物能给他们带来新鲜感，他们就会乐于接受。而且，孩子的记忆也让他们很容易忘记上周不喜欢吃的菜，下周可能就会喜欢吃。我们不必因为孩子吃什么、不吃什么而与他们争执，以免让孩子在餐桌上留下不愉快的情绪。如果孩子不喜欢吃胡萝卜，我们可以给他们尝试南瓜；不喜欢喝牛奶，可以尝试酸奶。菜场上有数十种蔬菜，它们富含相似的营养价值，孩子完全有权选择自己喜欢的食物。
作为老师和家长，我们当然要对孩子的饮食营养有所了解并进行教育。但这样的教育不一定要在餐桌上进行。我们可以在购物或孩子帮忙做饭的时候，通过引导来帮助他们了解各种食物的营养价值。比如，当我们炒胡萝卜丝时，可以告诉孩子胡萝卜的营养价值，但不要强制他们去吃。在餐桌上，我们要注重营造愉快的饮食氛围，教孩子懂得饮食礼仪。
针对孩子偏食的问题，我们可以尝试以下治疗方法：
1. 让孩子定时定量吃饭，控制零食供应，让他们产生饥饿感，从而更容易接受各种食物。
2. 变换主食和副食的样式，利用食物的颜色、香味、形状来激发孩子的食欲。
3. 监护人自己要先做出榜样，不偏食，吃得津津有味，从而引导孩子模仿。
4. 尝试烧组合菜，利用肉和蔬菜的相互搭配来激发孩子的食欲。
5. 制作饺子等包容性强的食物，包含多种食物成分。
6. 如果孩子偏食严重，务必去医院检查，排除生理或心理因素的影响。
在日常生活中，我们要注意孩子是否有偏食的倾向。如果孩子只吃肉不吃菜、含在嘴里抽出味道就吐、过分贪食油炸食品、只喝牛奶不吃正餐等，都可能表明孩子有偏食的问题。我们要关注孩子的饮食平衡和营养摄入的合理性。不要给孩子贴上“偏食”的标签，而是通过引导和教育帮助他们养成良好的饮食习惯。
