深秋与寒冬之际,寒风凛冽,人体植物神经功能紊乱,胃肠的正常蠕动规律被打破,胃病容易复发。有一些美味的汤饮专为胃病患者设计,不仅美味可口,更具备预防和治疗胃病的效果。
首先是枣山药汤,选用12粒枣、约300克的山药以及两勺桂圆肉和半杯的糖。将枣泡软,山药去皮切丁后,一同放入清水中煮,待煮软后加入桂圆肉和糖调味。当桂圆肉煮到散开时,即可关火享用。这款汤中,山药具有补脾和胃的功效,而桂圆和红枣则有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤也是一道暖心暖胃的佳肴。选用335克的羊肉和500克的萝卜,加入适量的香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜和胡椒粉。将羊肉洗净切成粗丝,白萝卜洗净切丝。在锅中倒入底油,放入姜片炒出香味后倒入开水,加入各种调料。水烧开后先放羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生,最后撒上葱丝和香菜叶即可。这道汤能够补中益气,温暖胃散寒。
紫苏生姜枣汤则结合了紫苏叶的特有香气和生姜的辛辣味道。选用10克的新鲜紫苏叶、3片生姜和15克的枣。将枣洗净去核,与切碎的生姜和紫苏叶一起放入温水砂锅中煮沸,然后用文火煮30分钟。这道汤具有暖胃散寒、消化行气的作用。
最后推荐的是胡椒猪肚汤。选用30到50粒的白胡椒、1个猪肚以及适量的盐、料酒和味精。先将猪肚洗净(加盐、醋,用热水烫洗),然后锅中注水,放入猪肚块(或丝)和白胡椒,煮2小时左右,直到汤变浓。加入调料后即可享用。这款汤可在饭前饮用,胡椒的温暖性质以及猪肚的温中散寒、养胃效果让人倍感舒适。