谢霆锋工作发展趋势电影拍摄、当老师、开巡回演唱，每一项工作中都搞得绘声绘色，而令人印象最深入的就是他的主厨真实身份，粉丝吐槽如今老谢的主营业务是主厨，第二职业才算是知名演员。
由此可见他的神厨品牌形象有多么的深得人心。烹饪技术深受认同以后，谢霆锋也大力推广自身的特色美食帝国，办特色美食赛事选择全世界的顶级主厨，出示创业资金给他发展趋势，设立锋味西饼铺，主推的甜酸苦辣曲奇饼干一度出售到缺货。
2018年，谢霆锋在北京又新开业了一家餐厅来营销推广他的特色美食核心理念。餐厅出售的全是谢霆锋亲自产品研发的食品类，大牌明星光晕再加上谢霆锋的金饭碗，刚运营就吸引住了许多消费者前去，餐厅的价钱就有点儿令人望而生畏了。
餐厅这一月发布了一款新产品——拌面，一碗拌面的抢鲜价是68元，还真并不是一般的价钱，看见这碗色香味俱全算不上是顶好，上边放了2、3根青菜和腊肠加个卤蛋的拌面，它可卖的那样贵的窍门在哪儿呢？
谢霆锋在社交网络平台上分析了这碗拌面的产品研发和制作过程，但见他在厨房里不断的配制各种各样调味品，及其试着煮面条的熟度多久最好，谢霆锋表明这款拌面的特点是无添加，不但混沌皮无添加，调味料包也无添加。
谢霆锋研发的曲奇饼干被食品卫生安全管理中心抽样检查时发觉，曲奇饼干具体的糖分成分比饼干包装上的标志超标准了5倍，新闻记者在街访时过路人表明“它是一种欺骗，对顾客不合理”，“大家感觉他的知名品牌比较好，结果检验出去是这一模样”，营养学家也作出表明“糖份超标准很有可能会给糖尿病人产生安全隐患”。
谢霆锋对糖份超标准一事迅速作出解决，服务承诺被抽样检验的商品是个案，并将提交同批号的其他商品再开展一轮检验，坚信遭受了本次安全产品困境以后，谢霆锋对商品的把控会更为严苛，主推无添加的拌面应当可信赖。
如今这款拌面在互联网上还可以购到，3种不一样口感的组合装特价是98元，比餐厅里搞好后68元的价钱略微特惠点。
谢霆锋也亲自示范性了拌面的美食方式，第一步取出混沌皮在开水中煮上3、四分钟，第二部将煮好的面倒进提早放好调味品的碗中，搅拌均匀。第三部假如家里有食物的话，炒点青菜和咸肉做配搭，全部全过程不超过十分钟，比较简单便捷。
仅仅看完了所有的制作过程后有点儿不解，这与目前市面上出售的不超过5块钱的拌面有什么不同吗？只是是无添加一项就要价钱翻了10倍之上吗？
上点评网站检索顾客谢霆锋餐厅的点评，有些人表明谢霆锋的拌面好像工艺品，很好吃，也有些人表明“一碗68的泡面，不会再试着第二次了”。
美拉德反应是产生丙烯酰胺的一个重要途径, 美拉德反应是油炸及焙烤等食品产生良好风味和色泽的一个重要原因, 是在加热条件下, 食品中的还原糖和氨基酸或蛋白质所发生的一系列复杂的化学反应。
近日，中国香港消费者委员会公布了一项检测结果在他们检测的51款曲奇饼干和甜酥饼中，大部分都检出了至少一种致癌物，比如环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺。
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无印良品和谢霆锋的饼干也都在此次检测中“榜上有名”，随后无印良品和谢霆锋都做出了回应。
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这是怎么回事? 还能放心吃饼干吗？
一、丙烯酰胺是什么？
1.饼干里为什么会有丙烯酰胺？
丙烯酰胺是由“还原糖”（比如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸（主要是天冬氨酸）在油炸、烘培和烤制过程中，通过“美拉德反应”产生的。美拉德反应大家可能感觉很陌生，但其实它在我们生活中随处可见，比如烤肉、烤面包等，这么香、颜色那么诱人，都是美拉德反应的作用。
食物里基本都有碳水化合物和蛋白质，在加热过程中都是不可避免的会产生丙烯酰胺。所以，我们平时吃的很多食物中都有丙烯酰胺，比如薯片薯条、油条油饼中都有。而饼干主要是用面粉加鸡蛋等经过烘焙做出来的，所以在制作过程中，不可避免的会有丙烯酰胺。
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2.丙烯酰胺致癌吗？
其实这已经不是丙烯酰胺第一次“出事儿”了，去年星巴克咖啡的致癌事件也是因为它。实际上，丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物，大量动物实验表明，丙烯酰胺具有一定致癌性；并且能够造成神经系统损伤，影响婴儿早期发育，危害男性生殖健康。
，目前并没有足够证据显示它会导致人类癌症，正因如此，世界卫生组织WHO评估后将它定位2A类致癌物，意思是，可能使人致癌，但并没有足够的证据显示会使人致癌。
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3.我们到底吃了多少丙烯酰胺？会不会有问题？
由于饮食习惯不同，每个国家的数据也有差异，但我们总体上吃进去的丙烯酰胺并不多。世界卫生组织估计平均水平是每人每天20-30微克，我国的平均摄入量大约是18微克（以60公斤体重计），这个摄入量总体来说是很安全的，不用太担心。
二、环氧丙醇和氯丙二醇是什么？
1.环氧丙醇和氯丙二醇为什么会出现在饼干里？
环氧丙醇（Glycidol），也叫“缩水甘油” （主要用作天然油和乙烯基聚合物、破乳剂、染色分层剂的稳定剂，用于表面涂料、化学合成、杀菌剂等）；氯丙醇（Chloropropanols）是一种食品污染物，特别是在酱油、醋、鸡精等调味品污染水平较高，其中最典型且污染水平最高的为氯丙二醇（3-MCPD），近几年随着检测技术的发展才逐渐得到世界各国的重视。
那么饼干中为何会有这些东西呢？
其实，它们都不是人为添加进去的，饼干中之所以会有它们，这跟油脂有关，因为它们是油脂加工过程中的产物。
曲奇饼干和甜酥饼中都含有大量的油脂，通常会用精炼植物油，尤其是棕榈油。植物油在精炼过程中通常要经过高温处理，高温作用会生成一些副产物，缩水甘油酯（GE）和氯丙二醇（3-MCPD）就是最常见的两种。而GE会水解释放出环氧丙醇，氯丙二醇在食物中往往是以“氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）”的形式存在。
所以，只要使用了植物油，食品中就会或多或少带入氯丙二醇和环氧丙醇，不光饼干有，我们吃的油条油饼中也有。
2.是否有害？
环氧丙醇在多种食物中都有，欧洲食品安全局（EFSA）的评估认为其摄入总量较高，多数人都面临着潜在的健康风险。尤其是婴儿奶粉，因为它是婴儿的唯一食物，环氧丙醇带来的风险“尤其值得关注”。GE水解而成的环氧丙醇也的确具有遗传毒性和致癌性。不过，跟丙烯酰胺一样，环氧丙醇也只是一种2A类致癌物，并没有足够证据显示会使人致癌，大家也不用太过担心。
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而氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）在三十多年前被发现存在于食物中。2001年JECFA（联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会）第57次会议确定3-MCPD暂定每日膳食耐受量(PMTDI) 为每天每公斤体重不超过2微克，可以认为只要不超过这个量就是安全的。根据我国2007年第四次总膳食的评估结果，我国居民3-MCPD的平均暴露水平为0.4ug/kg.bw/d，占PMTDI的19.9％，说明我国人群膳食3-MCPD的暴露风险较低，并低于国外一些国家，比如澳大利亚的膳食暴露水平。而且，我国人群3-MCPD暴露的最基本的来源是食品烹调加工过程中的酱油类调味品，并不是这次说的饼干。
需要提醒的是，母乳中也存在3-MCPD，平均含量为12微克/公斤，最高的可达76.8微克/公斤。中国香港消费者委员会公布的这些食物中的含量为11-780微克/公斤,母乳中的含量跟它们相比也不算低了。
三、还能放心吃饼干吗？
回到大家最关心的问题都检查出致癌物了，咱们还能放心吃饼干吗？虽然此次饼干里检出的几种“致癌物”，对健康可能有不利影响，考虑到目前的食用量（氯丙二醇）和危害性（环氧丙醇），这些物质对人体的伤害并没有大家担心的那么大，还是可以放心吃饼干的。
其实，随着检测技术的进步，可能还会有越来越多副产物被发现。这次新闻里报道的几种物质，很多以前都是没有发现的，是随着检测技术的进步逐渐被人们发现的，但它们其实一直都在那里，并不见得有什么危害。致癌物没有安全限量，我们希望他们越少越好，最好是没有，这也是我们的企业应该努力的方向。但很多时候可能很难，如果一味要求食物里完全没有危害物质，那我们可能就没有什么东西可以吃了。
不过需要提醒的是，曲奇饼干和甜酥饼这类食物本身就是高脂、高糖的食物，营养非常单一，基本只提供能量，对健康并没有什么好处。所以，就算没有丙烯酰胺、环氧丙醇和氯丙醇这些物质，饼干也不值得大家多吃。
参考资料
.食品安全质量检测学报,2014,(12):3962-3970.
.预防医学情报杂志,2018,34(1):75-78.
.中国油脂,2017,42(7):59-64.
.中国油脂,2017,42(11):108-112.
.南昌大学,2015.
.//第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会论文集.2014:87-88.
EFSA. Risks for human health related to the presence of 3 and 2monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food
.//第七次全国分析毒理学大会暨第四届分析毒理专业委员会第二次会议论文摘要集.2012.
.中国疾病预防控制中心,2005.
（本文中标明来源的图片均已获得授权）
谢霆锋的感情生活也一直令人津津乐道，当初他与张柏芝被称为娱乐圈的金童玉女，还结过婚，不过还是以离婚告终，最终，他与王菲在一起了，两个人的姐弟恋也是备受关注，不过，40岁的谢霆锋从未消逝，个人感情生活已经稳定下来，又一次传出坏消息，传出了谢霆锋出品的锋味曲奇因食品安全问题被下架，王菲可是操碎了心，赚再多的钱又有什么用呢?并不是一天三餐
1.谢霆锋评价
谢霆锋唱歌野性、不羁、硬汉类型。谢霆锋曾经说过，陈奕迅如果是100分，他是刚好及格的，最近在看好声音，发现他一点没变，还是那么帅，还是有那么一股傲气，在舞台上还是会闪闪发光。年少时，第一个喜欢的男神，希望他越来越好，拍打戏很搏命，他效仿成龙，很多高难度动作都自己完成，甚至从香港会展中心24楼跳下去，拍戏也是真的认真
2.谢霆锋演技
其实我一直觉得小谢作为歌手时是最吸引人的，作曲方面也相当有天分。后来他慢慢将事业重心转移到演戏上，演技或许没有别人那么有天分 ，他愿意去学习，去琢磨，他得影帝大满贯自然是没问题的，因为我看他的每部剧都感觉挺不错的，他成功的不只是演技，在房产中也赢了不少 ，是一个爱拼的人
3.谢霆锋感情
王菲跟谢霆锋两个人的性格都是非常内向的，非常低调的，两个人几乎没有公开秀过恩爱，甚至就连同框的画面都可以说少的不能再少了，王菲呢就是经常与谢霆锋一起吃吃路边摊，丝毫不在意别人的眼光，因为最近彼此的工作都比较忙，没有时间秀恩爱
虽然说外界对于王菲与谢霆锋的复合一直都是舆论纷纷，不得不说这两个人真的是真爱 ，希望他们两个越来越好，事业越来越红火，感情一直都很顺利
著名主持人吴昕的养生论、娱乐圈新人范丞丞的短期减肥等事件的热度还没有完全消弭，明星圈又传来重磅消息，而这个消息还与人们的健康息息相关，无印良品的榛子燕麦饼干、谢霆锋的曲奇饼干纷纷上了黑榜，被监测出含有致癌物质丙烯酰胺和环氧丙醇。两者的幕后老板无印良品和谢霆锋却又第一时间出来辟谣，声称此为正常现象。明星光环究竟还要不要信？饼干还能不能正常吃呢？让我们先来看看丙烯酰胺和环氧丙醇究竟是何方神圣吧。
能够确定的是丙烯酰胺和环氧丙醇均对人体健康有害。根据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的“致癌物”的完整清单显示，环氧丙醇和丙烯酰胺属于基因致癌物，且均被划为2A类致癌物。所谓“2A类致癌物”的意思其实很明确，即已有确凿证据可证明两者均能导致动物得癌症，只是目前为止并没有充足的证据证明丙烯酰胺对人体可致癌。
环氧丙醇是部分油脂在经过高温精炼加工后，在人的胃肠道中被水解，最终会形成环氧丙醇，而在饼干、蛋糕等烘焙食品的加工过程中，想要将其做的酥脆一般都会用到的饱和脂肪酸浓度较高的油脂，在经高温加热时更容易直接产生环氧丙醇，如棕榈油的高温加热就是最好的实例；丙烯酰胺是一种化学物质，高碳水化合物和低蛋白植物性食物在经油炸之后都容易产生。如在日常饮食中，淀粉类的食物在用超过120℃的温度烹饪时，还原糖与其中的氨基酸发生“美拉德反应”，便会从而产生丙烯酰胺。人们日常常见且常吃的薯片、薯条、饼干、面包、油条等凡是经过油炸或烘焙的食品，甚至人们在日常烹调菜肴中，都会多少含有一定量的丙烯酰胺。
很多人在了解了丙烯酰胺和环氧丙醇的危害及产生之后，都会觉的十分恐慌，我们到底还能不能好好的吃饭了呢？其实，虽然两种物质已被确定对人体有危害，但也完全没有必要恐慌，一是因为人们在日常饮食中接触两种物质的量远没有达到致癌量，与这些物质的接触其实也是完全可以避免的。例如，根据世界卫生组织公布的数据显示，每公斤的面包中丙烯酰胺的平均存在两为350vg，每盒薯片中丙烯酰胺的平均存在量为752vg，而经试验研究发现，丙烯酰胺的动物致癌剂量却是0.2mg。由此可以看出，食物中丙烯酰胺的含量基本已微克计算，但动物致癌剂量却是以毫克计算的，虽然这种剂量换算算不上严谨，但也足可以看出正常吃这些油炸、烘焙食品时，风险性还是比较小的。
，在日常饮食中，如果可以稍微注意一下，也是完全可以做到少接触丙烯酰胺和环氧丙醇的，例如在日常烹调的过程中尽量使用煮、蒸、炖的方式，尽量避免烧烤、油炸等方式，即可很大程度上减少与两种致癌物的接触。，大家还应该明白的是，导致癌症形成的原因，致癌物质的摄入仅仅是其中之一而已，真正能够保持健康的除了减少致癌物的接触，最重要的还是保证合理饮食、均衡营养，例如减少油炸、烧烤类膨化食品及各种甜饮料的饮食、规律用餐时间及用餐量、充分实现食物多样等，不仅能够更大程度上预防癌症的形成，更是提升体质、提高身体抵抗力的根本所在。
谢霆锋旗下的曲奇店相继关闭，离他门店不远张柏芝的潮流店现在生意也不怎么样。毕竟现在受疫情的影响，很多的市民都不敢出去逛街。
谢霆锋他转型当了做一个商人，在他创业这些行业当中，《十二道锋味》的曲奇店之前是做的比较成功的。谢霆锋他曲奇店没有受疫情影响时，可以说他的门店里面生意是很好的，可以用门庭若市来形容，这一次武汉暴发疫情影响到了全国乃至其他的国家。不仅仅门店受到影响，小型企业和大的企业都受到了影响。
疫情已经持续了很长的时间，谢霆锋他开曲奇店开了很多的分店。那么这些分店每一天的房租，还有员工的工资都要谢霆锋他们发放。谢霆锋为了及时的止损，中环旗舰店以及位于尖沙咀，九龙站、机场的门店都已经搬离关店。本来生意很好的，都受疫情的影响，让他们不得不关店。
众所周知，在谢霆锋开店的不远处，张柏芝也开了一家潮流品牌的店。张柏芝她的潮流品牌店仍然也受疫情的影响生意惨淡，张柏芝她的时尚潮流店没有顾客去逛，并且大部分的时候还是关店歇业的。所以不仅仅谢霆锋的曲奇难以维持，就连张柏芝的时尚潮流品牌店也遭到了很大的打击。
疫情它不仅仅影响到了中国的门店，就连快递业，线上都遭受到了影响。疫情它影响到了人们出行，对于实体店来说肯定都是不能够维持的。没有固定的客源，没有收入，还要支付门店费以及工人的工资，所以疫情过后很多的实体店都会处于关门的状态。
1月15号港媒报道谢霆锋旗下的锋味饼干致癌，引发一片哗然，要知道谢霆锋旗下这款饼干，销量非常好，很多粉丝慕名而去购买。
据悉，港媒报道中说曲奇中含有的一种名叫丙烯酰胺的物质容易致癌，而淀粉类食品在高温（》120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺，浓度多少会致癌目前还没有一个准确的数值。
而阿娇婚宴的喜饼也是同款曲奇，由谢霆锋旗下的“锋味”为阿娇特别定制，喜饼的侧面写有“无论苦辣与酸甜，让爱永随”的字样，阿娇也曾在采访中对谢霆锋表示了感谢。
这也并非是“锋味曲奇”第一次被爆出食品安全问题，早在2018年7月就有新闻报道说这个曲奇疑似糖分过高，谢霆锋当时也做出了回应说“绝非食品安全问题，只是个别抽样调查结果”。
虽然明星开店但未必是自己打理，很多明星为了将自身的流量和热度变现都会开店，食品方面的明星店也不少，比如岳云鹏此前线上售卖猪肉条，但也出现了食品安全问题，被暂时下架处理。
很多网友看到谢霆锋饼干致癌这则新闻，也在社交平台上发表了自己的看法，有人表示自己是冲着谢霆锋的招牌去的，这下连信任都没有了。
只是不管事情的结果如何，大家看到明星代言的牌子，很容易会因为喜欢明星更容易有好感，这件事情也给大家提了个醒，购买时应该慎重，毕竟自己的健康很重要。
