【大骨头汤】【制作食材】大骨头，姜片，油，水，盐
【制作步骤】
1、 大家好，今天分享大骨头汤的做法，这样做出来汤鲜味美，汤也是非常的浓白，营养不流失，一起来看看制作过程吧！准备适量的大骨头，因为家里的锅小点，所以在买骨头的时候让卖肉师傅将骨头从中间剁一下。锅里加入适量的清水，这个时候千万不要加热水，骨头里的血水遇到热水就会凝固，血水就不好出来了。来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。
2、水开后上面有一层浮沫，看着很脏，这时候再将锅里烧2分钟，这样骨头中的血水和脏东西就会全部跑出来，做大骨头的时候一定要焯水，这样汤才会鲜美。2分钟后关火，将骨头捞出来，用流动的水将大骨头清洗一下，把上面的浮沫洗干净。
3、锅中倒点油，油不用太多，一点即可，放2片姜片，将洗干净的大骨头放入锅中，先把大骨头煸炒一下，大概2分钟，煸炒至表面微黄就可以了。这时候往锅里倒入热水，炖肉的时候一定要加热水，冷水会使肉紧致，加大炖肉时间，锅开之后大火炖5分钟。
4、5分钟后的汤已经奶白奶白的了，上面会有少些的浮沫，用勺子将浮沫舀出来。只有大火才能熬出浓白的汤，浮沫撇完之后关火。
5、准备一口砂锅，先把大骨头放进去，在将汤倒进去，如果砂锅里的汤汁少的话，再加些热水进去，将砂锅加满，这个时候一定要加热水，不能加凉水。在炖鸡汤、排骨汤的时候很多人都喜欢加葱，加了葱之后炖出来的汤会有一股死葱味，葱味会盖住汤的鲜味，所以就不要加葱了。盖上盖子，水开之后转小火炖一个小时。如果家里没有砂锅就用炒菜的锅就可以，炖一个半小时就好，有高压锅的用高压锅，30分钟就可以了，不过炖汤注意好选用砂锅。
6、一个小时后加盐，盐的量按照自己加的水量来加，盐一定要加。炖汤的时候有的人喜欢加八角、香叶等大料，那样炖出来大料的味道会盖住汤的鲜味。所以在炖汤的时候不需要加大料的。加了盐之后在炖5分钟，5分钟后骨头汤就熬好了，这样熬出来的汤原汁原味，汤奶白，营养又美味。骨头汤的营养非常的好，家里有老人小孩的一定要多熬汤来喝，喜欢熬汤的可以试下这种熬汤的做法。
我觉得如果说你是一个厨艺很好，又有创造力的人，那么你可以选择去做美食博主。还是挺有前途的。比如说我比较关注的两个博主是日食记，还有木子李。
日食记是一个团队为代表的。创作的美食视频都非常有格调又温馨，有时候还会搭配暖心小故事是吸粉无数。
而木子李就是一个单人博主，住在田园里，自己种菜，然后从食材到制作都是一个人来完成，纯天然的，只用一部摄录机就成为了拥有万千粉丝的美食大博主。
所以说，如果你确实有真水平，做一个美食博主还是很有前途的。
猪脚蹄6块，八角3粒，姜1小块，葱3支，红辣椒1支，1.米酒1大匙，高汤1杯，2.鸡粉1/4小匙，酱油2大匙，酱油膏3大匙，米酒2大匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖3大匙，白醋1大匙，高汤2杯，酱油膏2大匙
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
3.将步骤2洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
6.将姜洗净、去皮、切片;红辣椒洗净、切开去籽、切片;葱洗净、切段。
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料2、步骤5与八角大火煮开。
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
酸汤美食都有酸辣汤。黔东南黔东南苗族侗族自治州有一句名言: “如果你三天不吃酸，走路去打捞，然后跳起来。”。酸汤鱼在 Qiandongnan 各县市和各族人民，尤其是凯里自治州，都很受欢迎，统称为凯里酸汤鱼。现在让我和你分享一份 Guizhou Kaili 酸鱼汤的食谱。辅料: 生姜、大蒜、木子、豆角、黄豆芽、葱、韭菜、浓汤包、白胡椒、生抽的制作方法: 番茄片，如果没有红酸汤，那么再放两片番茄，去皮切丁，其他切碎的木子用刀把墙和香气压出来，也可以用木子油。
州酸鱼汤是加热的，是汤锅。除了铺在底部的黄豆芽，吃完鱼后还可以刷很多蔬菜，如薯条、白萝卜、豆腐等清淡蔬菜。也许最正宗的酸汤鱼是鲤鱼在稻田里养大的，但更多的是清江鱼，这种鱼是软嫩的，没有刺，黄辣丁也可以用，但我从来没有见过草鱼。将 qingjiang 鱼的背部切开数次，连接腹部，或直接切成段，即可切成片。烧热镬内加入两汤匙油，加入姜、蒜及胡椒粉至香味溢出，无酸红汤，再加入番茄丁，用小火炒入番茄酱。加入一碗酸汤，炒2分钟。
加入西红柿片，半锅水和生姜籽。我有高汤，，我用浓汤或鸡精代替骨汤。加入一汤匙白糖，少许白胡椒，一汤匙生抽。煮沸后炖20分钟，加入调味料。加入清江鱼，大火烧开，然后调小火煮10分钟。大约10分钟就可以煮好，如果你让它炖的时间再长一点，那就更好了，你可以炖25分钟或者其他什么。准备一个干净、无油的罐子或罐子(大容量) ，过滤粥，只有米汤，直到米汤和面汤的温度下降到50度，混合在一起，两个汤的温度下降到30度封。
最重要的是发酵，温度最好在28-30度之间，干自光，发酵7天后，如果酸味是成功的，相反，失败！发酵过程中不易开罐，容器必须无油无水，发酵时不加任何调味料。如果发酵成功，加入鲜嫩的生姜、大蒜和西红柿切成块扔进祭坛，继续发酵20天，20天后开祭坛大蒜发酵味和酸味是成功的，如果有腐烂的气味或酸味是失败的！
回答
亲亲，一般建议煮3个小时以上。 魔芋虽然营养价值丰富,魔芋没熟的话,是有一定毒性的,,在食用魔芋时,一般建议煮3小时以上,这样才能完全的煮熟,在食用价值和口感上都是较为不错的,若是不小心吃了生魔芋,并出现了头晕、眼花等中毒情况,建议立即停食,
提问
炒着吃多长时间
回答
也要同样的时间你
亲
更多2条
啤酒烤鸭
啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成
熬卤在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。
第一名 绝对是我这前半生最爱吃并且有情怀的“擀面皮”，如图
作为一名西北姑娘，从小吃到大怎么吃都吃不腻，吃过多少大餐都抵不掉它在我心里的位置哈哈。在北京一直都心心念念记挂着，每次回家不吃别的行，不吃擀面皮不行。
第二必须是麻辣烫了，全国那么多家麻辣烫，真正好吃到让我叫绝的还真不多，前几天在兰州一家店终于吃到了叫绝的麻辣烫，色香味俱全，味道棒极了
不得不提的是我们西北这边的辣椒，它的特点不是辣，而是香，一种独特的辣香，虽然看着辣椒满满很辣的样子，但其实它并没有那么辣，超级好吃
我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我，等你！
冷冷的天，咬一口热乎乎的炸糕，外酥里软唇齿留香，幸福感油生！其实有时候，幸福是一件很简单的事。天冷时，来自老妈的一条秋裤，或者来自男友的一杯热奶茶……还有品尝自己亲手做的一份美食。
就比如在这个周末慵懒的时光里，我为自己炸的这款“山楂炸糕”，一口吃出“幸福感”的炸糕，酥软酸甜，香而不腻，爱了！今天就把它分享给大家，小伙伴们趁着周末也尝试看看吧！
以往我们吃的炸糕，大多是用糯米面加入红豆或者红糖等馅料炸制而成的。吃一口又酥又香，甜甜糯糯的特别过瘾。多吃几口往往就容易被腻到。而且太粘的食物吃多了也不易消化。
所以，今天咱们就做一款用普通面粉加山楂做的炸糕。山楂，口感酸甜生津开胃，还能促消化。平时吃些很适宜。今天用普通面粉做的炸糕，加入这水果，酥软酸甜，香而不腻！做法简单0难度，一起来看看吧！
【山楂炸糕】
【食材】面粉100克、山楂果12个、白糖10克。
白糖的用量大家可以根据个人口味适量调整。
【步骤】
1、先把山楂清洗干净去掉果核，再放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸至山楂软烂熟透时，捣成山楂果酱并趁热加入食材中的白糖，搅拌均匀备用。
2、山楂果酱调好之后，倒入面粉中再加入适量开水，搅拌成大面絮状，再揉成偏软一些的面团备用。
3、面团揉匀后，分成大小相等的小面剂，个头如乒乓球大小为宜。然后再把小面剂按压成6~7毫米左右的小圆饼备用。
4、锅中倒入适量玉米油，油温6成热时，下入制作好的“小圆饼”。开中小火，炸至小饼表皮金黄酥脆，即可出锅了。出锅后的炸糕，宜放到吸油纸或者笼屉上沥一沥炸糕表面的油再食用，这样就不会太油腻了。
趁炸糕温热时，来一块，外酥里软，酸酸甜甜的香而不腻，一口就能爱上！小伙伴们也试试吧！
【小贴士】
1、趁山楂果酱正热时，加入白糖搅拌均匀，这样白糖更容易融化到山楂果酱中。甜味分布会更均匀一些。
2、和面时，宜倒入适量开水，边倒边搅拌。和成偏软一些的面团。这样炸出的炸糕口感会更软糯，凉了吃也不易干硬。
3、制作炸糕生坯时，小圆饼的厚度尽量薄一些，经过我个人试验，这款炸糕以6~7毫米的厚度，吃起来的口感更佳。个人小经验，大家仅供参考！
4、炸糕在锅中油炸时，尽量开中小火为宜。开大火油温过高，容易把山楂果酱碎末炸糊，影响颜值和口感。
生活不易，却总能在不经意间感受幸福。周末了，为自己做一份好吃的美食吧！愿你每一天都开开心心的，总能吃到自己喜欢的美味！
我是木子墨染，一名美食领域的原创作者。感谢此刻的你来到我的美食世界，欢迎常来这里逛逛，希望总能有一款你喜欢的美味！关注我，美食不走丢哦，明天见啦！
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