第一，肝硬化患者尽量不要吃硬的脆的食物，因为肝硬化最主要的一个并发症是食管胃底静脉曲张破裂出血，食管的胃里的血管出现淤血突出，这个时候去吃硬的食物，比如油炸馒头片、油条、排骨会将食管划伤，然后出现了吐血，引起致死性的大出血，所以肝硬化的患者不要吃硬的特别脆的食物。
第二，肝硬化患者建议不要吃大量的动物蛋白，因为摄入太多的动物蛋白之后它会诱发肝性脑病，比如患者前一天吃了半斤牛肉，第二天就出现了肝昏迷，是典型的大量动物蛋白诱发肝性脑病的情况。所以我们一定要在饮食上所注意不要吃硬的脆的这些食物。
肝硬化后还能活多久？肝硬化患者不能吃什么食物？
1.肝硬化主要是各种原因引起的肝脏损伤。肝硬化患者自身的治疗效果将直接决定晚期患者的寿命。肝硬化晚期，患者的基本代偿能力已经丧失。如果不及时治疗，他很快就会死去。如果患者积极配合医生的治疗，可以延长生命，从而提高生活质量。患者要有战胜疾病的信心，选择正规医院配合医生治疗，及时消除内心的恐惧和焦虑，才能延长生命，达到更好的治疗效果。
2.戒烟戒酒，因为众所周知，酒精需要肝脏来解毒。如果还像以前一样喝酒，会给肝脏带来很大的负担，对肝细胞造成很大的损伤，对病情的稳定非常不利。，酒精还会引起腹部不适，降低食欲，所以肝硬化患者无论之前多么喜欢喝酒，此时都应该戒掉。
3.吃不含糖太多的食物，患肝硬化后，肝细胞会严重受损，所以肝脏的功能会降低，比如将单糖合成糖原，将部分单糖储存为脂肪的功能。，如果肝硬化患者长期大量食用含糖量高的食物，就会导致肝性糖尿病和脂肪肝的发生，给肝硬化的治疗带来更多的困难，使患者承受更多的痛苦。
4.吃不太硬的食物。肝硬化患者食用坚果、鱼刺等粗糙食物，如果不细嚼慢咽，可能会划伤或刺破血管，造成大出血，有些人会认为你在夸大其词。那是血管，不是薄组织。其实主要是因为肝硬化会导致食管下段和胃底的血管变厚，血管壁变薄。这样粗糙的食物很可能会划破血管，需要特别注意！
5.白果，肝脏是人体主要的解毒器官。如果得了肝硬化，肝脏的解毒功能就会下降，很多毒素无法顺利排出体外。毒素在肝脏的堆积甚至会对肝脏造成一定的损害。银杏是成熟后的果实。营养价值丰富，但却是含有微量毒素的食物。健康人不建议多吃，每天最多不超过10个。肝硬化患者如果经常吃银杏，可能会增加体内毒素，不利于病情，容易导致中毒。除了银杏，患者不能吃河豚、杏仁等含有一定毒素的食物。
肝硬化主要不能吃的蔬菜有以下几种①强烈调昧品强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，这些调味品都要在肝内进行代谢，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必须少吃甜食。②忌食含高漂呤的食物因嘌呤代谢在肝中进行，其代谢产物尿酸经肾脏排出体外，其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液，而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担，必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。③油炸、煎、炒及烧烤食物肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质，它经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。
肝硬化忌吃什么
肝硬化忌吃什么，肝硬化是一种肝脏疾病，跟抽烟熬夜等不良习惯有关，肝硬化是很痛苦的，依然要注意有什么饮食注意事项，下面和大家分享肝硬化忌吃什么的相关内容。
一、忌食高糖食物肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存以及转化为脂肪的功能明显降低，如此时食用大量的糖，宜并发肝性糖尿病，从而加大了治疗难度，所以肝硬化忌食高糖饮食。
二、忌高蛋白质食物肝硬化时肝脏代谢功能较差，易引起蛋白质不能及时、有效排除，从而可产生过多的氨，诱发肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白质摄入量就应该要控制在，每天每公斤体重2-3g左右。
三、忌辛辣、刺激食物辛辣食物可刺激胃肠道黏膜，增加胃酸分泌，从而导致机体出现了胃肠道不适症状，对病情不利，所以肝硬化饮食应忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
四、忌食高铜食物肝硬化时肝脏功能较差，不能很好地调节体内铜的平衡，如此时进食高铜食物，极易诱发肝腹水、黄疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
其实很多人在面对美食的时候，都会忍不住诱惑，从而才会让自己没有一个很好的饮食习惯，所以我建议每一个人都应该去加重自己的自制力，控制住自己的嘴巴，那样也就可以降低自己患上肝硬化的可能性，祝愿每一个人都可以避免肝硬化的困扰。
一、关于脂肪的摄入
查阅了很多网文，大部分要求肝硬化患者严格控制脂肪的摄入，是有一定误导性的。例如，油炸类、肥肉等，要控制摄入量，要求严格控制鸡蛋等的摄入量就不对了。，不同的病情，脂肪的摄入也应当有所差别。
1、有些肝硬化患者胰腺功能不好，胆盐分泌不足，胆汁代谢受阻。对于这类肝硬化患者，脂肪代谢出现了障碍，甚至有些出现了脂肪痢，要严格控制脂肪肝的摄入。
2、对于没有出现上述症状的肝硬化患者，脂肪代谢的很好，是可以摄入相对标准量的脂肪的。如果脂肪摄入量过少，蛋白质的分解可能会加速，体内蛋白的减少无疑是会增加患者风险的。
3、吃什么样的.脂肪好，如何吃比较好？相信大家知道脂肪有好坏之分，例如猪油、羊油、冰激凌、劣质奶油等等，这些里面的脂肪大部分为“坏”的脂肪，我们一定不要碰。例如坚果类、鱼类、植物油类的脂肪肝多为“好脂肪肝”可以适当补充。不过怎么吃也需要注意，坚果类最好磨碎、鱼肉类最好蒸煮。
4、推荐给大家一种好的脂肪补充食物——鲜花生，可榨汁。花生乳，对于肝硬化患者是不错的补充营养方式。
番茄配大虾，营养又护肝
二、关于蛋白的摄入
肝硬化需要多多补充蛋白，好像已经成了常识。道理很简单，因为肝脏是合成蛋白的重要场所，人体对蛋白的需求不容置疑。肝硬化时，蛋白合成受阻，肯定要考虑补充蛋白了。不过，蛋白质的补充也不是随意的。
1、当肝硬化患者没有出现腹水、水肿的情况，蛋白质的摄入与正常人同样即可。
2、如果肝硬化病人出现了腹水，水肿等情况，此时需要较大量的补充蛋白质。
3、肝硬化病人出现肝性脑病，需要防止摄入蛋白质过量。因为过量蛋白可在肠道产生过量的氨，增加血氨浓度，加重肝性脑病。
4、蛋白的补充，除非肝脏失代偿非常严重，才建议补充人血白蛋白。对于腹水量不大的患者，补充蛋白的方式还是以饮食摄入为主。去皮禽肉、鱼肉、虾肉、花生推荐食用。
三、关于糖类和淀粉类饮食
各个阶段的肝硬化患者，对糖分的摄入都需要有所控制，因为高糖一方面会导致血糖升高，多余的糖会转化为脂肪肝，加重肝脏的负担和损伤程度。
不过，对于肝硬化伴随营养不良的患者来说，对糖的摄入不能过于严格，需要摄入适量的碳水化合物。如果能量不足，机体会分解部分蛋白质来满足需求，造成体重下降，日益消瘦，加重肝病病情。摄入的方式可以在睡前加餐，食用一些淀粉类食物，如面条等。
四、关于盐的摄入量
很多人被检查出来肝硬化之后，可以说“滴盐不沾”，这也要分情况来确定。无论是健康人体，还是肝硬化病人，减少盐分的摄入是对的，但也不能完全杜绝。对于没有腹水产生的肝硬化病人来说，不需要特别限制盐以及水的摄入量。对于肝硬化腹水病人来说每天的盐分摄入量应控制在1-5g（几乎无盐）。
红薯叶子，可以做菜和主食
五、关于维生素和微量元素的补充
锌、镁等微量元素是肝硬化阶段必不可缺的。肝硬化患者尿液中锌的含量增加，体内的锌含量就会有所下降，同样镁也是。我们可以通过绿叶蔬菜、豌豆、蛋类、鱼类、牛肉等食物进行微量元素的补充。
维生素C是直接参与肝脏代谢的，可以促进肝细胞再生，研究表明在预防肿瘤方面也起到一定的相关性作用。尤其是肝腹水时，维生素C的流失非常严重。各类水果中维生素C的含量是最为丰富的。需要提醒的是，在各类水果的食用方式上，如果肝硬化患者存在门脉高压导致的胃底静脉曲张的，至少要削皮食用，最好的方式是榨汁。
曾经有报道夸大维生素C的抗癌作用，大家要注意，维生素C在现阶段表明只与肿瘤的发生率有负相关关系，但并非决定性因素。
肝硬化吃什么食物好
草莓
草莓酸甜可口，里面还富含胡萝卜素、氨基酸、维生素B1、B2及矿物质等，能分解食物脂肪，能够促进消化。
菠菜
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，可解酒解毒，理气补血，防病抗衰老。
牛樟芝
牛樟芝中含有丰富的三萜类化合物、多醣体、超氧化物歧化酶等活性物质，能提升肝脏功能，修复受损肝细胞并再生。
柑橘
柑橘含类黄酮、单萜、类胡萝卜素等，有润肺止渴，防癌抗癌，润肠通便等功效。
粗粮
尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、玉米、燕麦等。不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还能让我们少吃很多不健康的食物。
肝硬化饮食禁忌
1、绝对禁酒和刺激性食物
胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇；当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
2、忌过量食糖
肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖元贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的治疗增加困难。
3、忌食盐过量
盐也是肝硬化饮食禁忌，肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。
4、忌食辛辣食物
肝硬化的时候，不要吃一些辛辣的食物，例如辣椒等，这样会导致会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。后果是很严重的，所以一定要忌嘴。
5、忌吃过硬食物
由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。
6、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。
食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中，廿碳五烯酸含量高达1～1、5%。
7、忌食过多的蛋白质
肝硬化饮食禁忌包括蛋白质，肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。
，如果一日三餐进食蛋白质总量过多，则会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果可导致肝昏迷。
以上就是关于肝硬化吃什么食物好以及得了肝硬化的硬是上的一些禁忌，饮食是日常生活中很重要的成分，我们应该好好看待，不要大吃大喝，不注重这些，否则就会容易得肝硬化，如果得了肝硬化我们就要好好调理。
对于日常的生活中，很多疾病都是因为我们的生活不规律所导致恶化的，就比如乙肝患者因为长时间喝酒导致自己的肝硬化等等，而对此就有不少人问得了肝硬化之后，饮食安排有什么讲究？
其实也就是吃的时候尽量清淡，不要吃什么辛辣还有海鲜食物等，注意一下不要熬夜，早睡早起就行了。生活里面肝其实对于我们的身体有着很大的作用，就比如调节一些身体的激素，还有适量给身体进行一些控制，比如说我们的心情还有器官发展等，所以肝不好的一般一般脾气不太好，容易发火，也就是所谓的“肝火旺”了，如果自己的肝硬化了，这时候一定要注意好自己的饮食，比如辛辣的绝对不能吃，这是很刺激自己的肝脏的，还有海鲜是千万不能吃的，这个属于“发物”会导致自己的肝更加恶化，甚至住院等等，都是很常见的，尽量就是清淡的食物就可以了。
还有一定要注意好日常的休息，坚持好“早睡早起身体好”的原则，对于身体发展有着很好的帮助，平时吃一写白菜豆腐做的饭菜就可以了，不仅可以提供很好的营养也能够保证自己的肝脏功能完整恢复，恢复的速度是很慢的，主要就是靠着自己的调养休息。
建议肝硬化的哦鞥有还要进行适量的锻炼，比如说早晨起床后可以进行20分钟左右的晨跑，不仅可以使得我们的心情愉悦，而且还能够享受到新鲜的空气，还能带动身体的运动，对于肝脏的恢复可以起到很好的效果，前提一定是在保证好自己的营养充足不吃海鲜还有辛辣的食物等，这样才是有效果的，不然会功亏于溃。
如果是早期肝硬化患者，在饮食上和慢性肝炎没有什么区别，如果是晚期，出现了一些并发症，就要区别对待了。比如肝病病人容易并发消化道出血，肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物，防止消化道出血。肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等。应该说慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是说量虽然不大，蛋白质结构更合理，更容易被人体吸收利用的食物。 饮食还要强调低盐，晚期肝硬化病人都有“肿”的情况，原因有低蛋白的问题，也有盐的代谢紊乱的原因，要注意低盐。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品。1.肝硬化病人的饮食原则以高热量、高蛋白（有肝性脑病的患者要低蛋白饮食）、高维生素、适量脂肪、易消化、无刺激的饮食为主。高蛋白质饮食以优质动物蛋白为主，如奶类、鱼、瘦肉、豆制品、蛋类等。主食可为米粥、馒头、花卷、糖包、面条等。肝硬化病人易致维生素缺乏，故亦应进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子、苹果等。要戒绝烟酒。 2.饮食不宜过饱，可少吃多餐，每次以八分饱为宜，进餐时宜细嚼慢咽。 3.避免进食粗糙、坚硬或辛辣的刺激性食物，如油炸多油食物如炸猪排、油糕等；易胀气食物如洋葱、韭菜、芹菜、黄豆；坚果类如花生米、核桃；调味品如葱、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生姜等均不宜食用。禁食带碎骨的禽类、肉类以及刺多的鱼，以防因曲张的食管胃底静脉破裂而引起大出血。 4.肝硬化病人如在进食后感到腹部剧疼、恶心呕吐或大便的颜色呈黑色，应警惕上消化道出血的可能，应及时到医院就诊检查治疗，以免耽误病情。
肝硬化的人不能吃的食物
一忌酒；
二忌辣椒(红头辣椒)及其他刺激性食品；
三忌变质食物；
四忌加工食品，如方便面、腊肠、火腿、罐头等；
五忌避免油炸及干硬食品；
六要少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。
