我觉得俏江南之所以从红极一时的餐饮行业成为了现在濒临倒闭的第1步的诱因是源自于资本市场。的话，最为根本的原因还是由于消费的市场。而且产品你也想要更加的红火，必须要不断的升级更新，而俏江南没有做到。
的原因是资本市场的重大变革。2008年的时候张兰成功的引进了鼎晖投资，而且承诺要在4年之内上市，否则一旦鼎晖有权以股份回购的方式退出俏江南，但最终的结果是俏江南既没有在国内上市，也没有在港澳地区上市。所以没有办法，张兰只能够抛弃股权，在2015年的时候彻底的退出俏江南。
而第2点我也认为是最根本的原因，那就是消费市场。在2012年的前后中国的餐饮市场发生了巨变，由于年底出行的8项规定，严禁的打击公款吃喝，全国的劲吹廉政之风，对于那些高档餐饮，高档会所都是十分严重的打击。这对于把重心放在高端消费群体上的俏江南来说，是非常致命的。而既然已经发生了这种情况，俏江南本就应该随着这种情况而进行战略转型，调整产业和服务优化，精耕细作的抓管理做培训。一门心思想要上市的俏江南却没有关注这方面的问题。
而且后来俏江南相继还曝出了后厨脏乱差，服务态度差，死鱼当活鱼等危机事件，进一步的将俏江南推向了风口浪尖。所以说在这些舆论的压力之下，俏江南还没有想着进行消费升级，也没有与互联网进行结合，所以导致最终慢慢的退出了历史舞台。
注重餐饮企业的经营是同店成长的重要指标之一，而同一店，客户价格的下降和客流量的下降可以归结为“价格”和“数量”两个方面。
在10/11年后所有基本的中高端餐饮连锁餐厅都已衰落。反腐败和反公共消费对高端高端餐饮连锁餐饮（高质量客流）的流动有很大的影响。至于影响程度，个人感觉20-30%。
有很多新的品牌在高档餐厅和食品进入餐饮市场。能负担得起200的人均消费餐饮选项太多，除非俏江南诱人且卖点独特,才能更好的留住顾客。
在2010之前，俏江南目前大约有一半的规模，意味着该公司开设了一些门店，在过去的10年里，在过去的3-4年中，大部分都是大的（2000平方米），二线城市的很多消费并不适合开分店。，这是不言而喻的原因，公司迅速打开，但不能说是俏江南品牌形象下降的重要因素。
目前很多软件如大众点评啊、百度糯米、美团等的兴起，带来了餐饮界的互联网潮流，其背后的资本对于消费者来说是一件好事，餐饮企业被绑架引导互联网意味着公司需要支付高昂的成本，不参与互联网引导连锁餐饮更意味着没有顾客。，企业唯一的选择就是加一些团购活动来做生意，控制利润。
一个行业中，公司企业的衰败有很多因素，并不是因为任何一个小因素而瞬间崩塌。
