肝病不能吃的食物
肝病不能吃的食物？肝脏对每个人来说都是很重要的，要是肝脏出现问题就会影响人的排毒，在日常生活中，患有肝病的人对饮食是要很注意的，下面我分享肝病不能吃的食物，一起来了解一下吧。
1、肥猪肉
这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2%。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化，不利于病情恢复。所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物。
2、 羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高。乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜。
3、 鹅肉
鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是“发物”，容易助湿生热，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食。
4、 虾
虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的“发物”，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
5、鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6、 韭菜
韭菜含粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食。
养肝护肝的食物助乙肝康复
1、绿色的食物养肝，人们可以多吃新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、黄瓜、菠菜等。
2、豆制品含有丰富的`蛋白质，各种维生素和少量碳水化合物对肝细胞的修复和再生有很大帮助。
3、绿茶有抗凝血功能，还能活血化瘀、减轻白细胞下降，不过饮茶应适时适量，茶不宜太浓。
4、海鲜类食物，如黄鱼、银鱼、螃蟹等，能增强自身免疫力，修复破坏的人体组织细胞、抵抗病毒入侵。
5、枸杞能益精气、补肝肾、改善面色、安神明目，经常食用，对肝脏也是有一定好处的。
肝病患者的饮食禁忌
1、巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会、消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
3、松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。
4、味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
5、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
6、各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
7、不宜吃小麦、土豆类食物。以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。，科研人员指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮类药物（如安定）之外，也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
如何预防肝病
1、定期体检，及早发现肝损伤健康人群至少每年体检一次。发现肝功异常应及时找肝病专科医生诊治。慢性肝病患者则应在医生的指导下定期随访。
2、远离酒精，防止酒精性肝病酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏代谢产生的乙醛对肝细胞有直接毒性作用，可使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死，长期大量饮酒，可导致酒精性肝炎、肝硬化。饮酒不要过度。对于有慢性肝病的患者应严格戒酒。
3、控制体重，防止脂肪性肝病随着人们生活水平的提高，肥胖人群越来越多，肥胖人群脂肪肝的发生率显著升高。脂肪肝是指肝细胞内储存了过多的脂肪。部分脂肪肝患者会发生慢性炎症即非酒精性脂肪性肝炎，一旦进入炎症阶段，长期发展也有肝硬化的风险。
4、注射疫苗，防止传染性肝炎远离传染性肝炎。我国是传染性肝炎高发区。乙肝表面抗原阳性的比例达7.18%，慢性乙型肝炎患者达2千多万。乙肝疫苗可以很好地保护易感人群。保护率达90%以上。建议高危人群如家庭中有乙肝患者、接触血制品者、医护人员等接种乙肝疫苗。我国新生儿已经实行计划接种，显著降低了我国儿童的乙肝病毒感染率。
肝炎饮食注意事项
1、少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物;
2、不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤;
3、以新鲜、天然、平衡饮食为主;
4、进食富含维生素的食品维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶，每天补充一定量的维生索有利于肝病康复;
5、少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品;
6、补充水分以帮助毒性物质及胆红素排出体外;
7、每天适量牛奶，以酸牛奶为佳，每天可吃0.5-1个鸡蛋;
8、每周可吃1—2次鱼，以鸭肉代替猪肉和鸡肉;增加豆制品摄人量;
9、进食易消化的新鲜蔬菜、水果。菌菇类食品不可少。
肝病饮食禁忌1、肝病饮食禁忌饮酒酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。
2、忌生冷肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物，以免出现腹水或腹水量增大。
3、肝病饮食禁忌油腻，鸡蛋，豆制品肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻，鸡蛋，豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现胁痛，腹胀，嗳气或加重症状，故应尽量少吃。
4、忌辛燥肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。
5、肝病饮食禁忌食动物肝脏肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，肝病患者不宜多食动物肝脏。
6、忌盐肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食言有碍腹水的消退。这也是肝病饮食禁忌事项。
7、肝病饮食禁忌乱用补药饮食平衡是保持身体的基本条件。若滋补不当，打破平衡，会影响病情反复。应慎用补药。
8、忌生活无规律“十分病，七分养”，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至观重要。，对于该肝病饮食禁忌日常应注意。
9、肝病饮食禁忌滥用化学药物化学药物对肝胃多有损害，肝炎病人要在医生指导下合理用药。
10、忌吸烟烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，，肝炎病人必须戒烟。对此肝病饮食禁忌一定要注意。
易造成肝损害药物1、抗生素类中的有抗结核药物如利福平、异烟肼等，大环内酯类药如红霉素、螺旋霉素，四环素类的四环素、土霉素，抗真菌药物二性霉素B、酮康唑等，青霉素，磺胺类及头孢菌素类除过敏反应，肝损害相对较小。
2、解热镇痛药物阿司匹林、保泰松。
3、抗精神病药物氯丙嗪、奋乃静、三氟拉嗪；抗抑郁药物阿米替林；搞癫痫药丙戊酸钠；镇静药苯巴比妥类；麻醉药物氟烷、氯仿等。
4、抗甲亢药物丙基硫氧嘧啶、他巴唑、甲亢平等。
5、抗肿瘤药物环磷酰胺、卡氮芥、更生霉素、丝裂霉素。
6、降糖药物优降糖、拜糖平等。
7、心血管病药物安搏律定、α-甲基多巴、普鲁卡因酰胺、异搏定。
8、抗病毒药物砷化物无机类、锑剂和治疗原虫类药物。
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肝炎是一个笼统的的说法，临床上肝炎可以分一下几种，我们最常见的是病毒性肝炎（包括五种）、药物性肝炎、酒精性肝炎、自身免疫性肝炎等。无论那种肝炎，常见症状包括乏力、食欲减退、腹胀、厌油腻食物、恶心、呕吐、易疲倦，还可以出现巩膜及皮肤黄染，发低热，肝区隐痛、肝大、触痛，部分患者出现蜘蛛痣和肝掌，重型肝脏炎症可见腹水、少尿、出血倾向和意识障碍、昏迷等。各种肝炎又有其独特的临床指标，病毒性肝炎病毒标志物是阳性的、酒精性肝炎一般都有长期大量饮酒史、药物性肝炎有服用肝毒性药物史、免疫性肝炎可以查到特殊的免疫标志物。所有的肝炎如果没有合理的治疗最终的结果是肝功进一步损害，进一步发展就是肝硬化，甚至诱发肝衰竭、肝癌等极端不良后果。肝脏在人体内，不个消化器官，它还负责合成体内多种重要物质，还排出和原灭活许多废物。如果肝脏已有问题，这就要求我们不但要有科学合理的治疗，饮食及生活习惯也要严格要求，病从口入在这里同样适用。无论那种肝炎，戒酒、戒烟，避免肝毒性药物，清淡饮食，合理的身体锻炼，保持良好的心态，不要让已经不 健康 的肝脏雪上加霜，避免肝脏的第二次伤害是第一要务。所以无论那种疾病，自己和医生同样重要，不要把自己 健康 交与别人管理，自己留下是最好的选择。谢谢大家。
肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。
那么，今天我们就来聊聊这个话题有肝炎不能吃什么？肝炎患者日产生活中应该多吃些什么？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！
有肝炎不能吃什么？
1、动物肝脏
我们都知道肝脏是代谢和解毒的重要器官。，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余残留的毒素对人体的伤害是极大的。，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内的铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2、松花蛋
皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被肝脏分解后会产生大量的氨基酸。若肝病患者过多的进食，容易导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡。
3、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易被消化吸收。
4、生姜
生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。如果进食生姜过多，会出现病情的恶化。
5、甲鱼
由于肝病患者的消化功能减弱，甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体消化吸收，这样就容易增加肝脏的负担，延长了肝功能恢复的时间。
肝炎患者日产生活中应该多吃些什么？
1、富含维生素C的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。
2、绿色食品
绿色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。，应多食用一些绿色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。
3、奶制品
主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
4、鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多会影响消化。
建议大家平常一定要注意饮食方面的问题，少抽烟酗酒。多吃一些果蔬来增强抵抗力。多加锻炼，运动才是生命之本。
肝炎就是肝脏损伤，当发生肝炎时，减少肝脏的工作负担，让肝脏有时间和机会去恢复，就是对肝脏最好的保护。就好比人累了就要休息是一个道理。
（1）戒酒酒精是直接损伤肝脏的，，肝炎是必须做到滴酒不沾的。
（2）少吃油腻食物比如油炸、油煎、烧烤等食品，含有油脂太多。尽量少在外就餐，因为饭店中的菜放的油很多。
（3）少吃腌制食品腌制食品中含有过多的亚硝酸盐，对肝脏有害。
（4）少吃葵花子葵花子含有很多不饱和脂肪酸，消耗肝脏的胆碱，加重肝脏负担。
（5）少吃味精味精中含有很多的谷氨酸钠，增加肝脏负担。
（6）少吃松花蛋松花蛋中含有太多的铅，对肝脏有害。
（1）清淡饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜。
（2）蛋白质以优质蛋白为主，如鱼肉、大豆类食品、牛奶、鸡蛋等。
（3）多吃菌类食物。
（4）多吃含纤维和维生素丰富的食物。
（5）多喝水，不仅废物的排泄。
很多人都知道，生病了是需要忌口的，因为 一旦饮食不当，可能反而会加重病情 ，让疾病难以康复。
每种疾病需要忌口的食物也有差异，今天我们特地整理了一些 肝炎患者尽量不要吃的食物清单 ，希望对大家有帮助。
肝炎患者要忌口，少吃这些更 健康 ！
1、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏的负担，，乙肝患者要少吃青红辣椒、鲜干辣椒、芥末、花椒、胡椒、姜、葱、蒜、香菜、洋葱等。
2、油腻性食物
乙肝患者进食油腻性食物，会使肝脏产生不适，从而加重病情，，要少吃肥肉、炸鸡、鸡排、油条等。
3、加工类食品
这类食品多含有添加剂、防腐剂，食用的多容易造成肝损伤，加重肝脏负担，常见的加工类食品有罐头、方便面等。
4、高脂肪类食物
高脂肪类食物会导致人体脂肪摄入量增大，那么合并脂肪肝的风险就高，这类食物主要有肥肉、甜食、饼干、巧克力等。
5、腌制食品
各类腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁食腌制食品。
以上这些食物，乙肝患者要尽量少吃。，在日常生活中，应以清淡饮食为主，最好戒烟戒酒，平时注意劳逸结合，适当锻炼身体增强免疫力，定期检查，保持心情愉悦，这都对病情的稳定与恢复有帮助。
以下这4种食物都对肝有伤害，要尽量少吃
（1）高脂食物比如炸薯条和汉堡等 。 吃太多饱和脂肪多的食物，会使肝脏更难以完成工作。随着时间的推移，它可能会导致炎症，反过来又可能导致肝脏形成瘢痕（肝硬化）。
（2）高糖食物肝脏的一部分工作是将糖转化为脂肪。如果过度摄入糖分，肝脏会生成太多脂肪，最终会造成脂肪积聚。从长远来看，可能会出现脂肪肝，应该尽量减少糖的摄入。
（3）多盐食物早期的研究表明高钠饮食可能会导致纤维化，而纤维化是肝脏瘢痕形成的第一阶段。加工食品中钠含量较多，应避免。
（4）饮酒
（1）西兰花
如果想保持肝脏 健康 ，可以多吃不同的蔬菜。 一些研究表明，西兰花可以帮助预防非酒精性脂肪性肝病。
维生素E是一种营养物质，坚果是维生素E的良好来源。 研究表明维生素E可能有助于预防脂肪肝。杏仁对心脏也很有益，可以当做 健康 的零食。
绿叶蔬菜含有一种强大的抗氧化剂，名为谷胱甘肽，它可帮助保持肝脏的正常工作。
富含纤维的食物可以帮助肝脏发挥最大的作用。 早餐可以换成燕麦粥，燕麦还能帮助减少多余的重量和腹部脂肪，这是避免肝脏疾病的好方法。
养肝的饮食攻略，可以参考这一篇《逆转脂肪肝，这么吃就对了》
我国是“乙肝大国”，对于这庞大的肝炎患者来讲，最关心的莫过于日常饮食方面的禁忌，今天就和大家讲一下肝炎患者不能吃什么？
1. 酒
就对肝脏的损害是众多周知的，酒精过所的摄入会导致肝细胞的坏死，如果本来就是肝炎患者的话，酒是一定要戒掉的，喝酒会加重肝炎病情，甚至可能并发酒精性肝病。
2. 糖或其他甜食
根据调查表明，吃糖对肝炎患者是百害而无一利的，因为糖类在被人体吸收以后，会有接近40%左右的糖分转化为脂肪，肝炎患者本身对脂肪的代谢就已经不是很完善了，常吃糖非常容易加重肝脏负担，加重病情。
3. 肥肉
肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂。肥肉这种既油腻、又高脂肪的食物是一定要严格控制摄入量的。就算是一般人日常生活中也要少吃肥肉，因为肥肉中脂肪含量超高，被人体吸收以后不一定会而完全被消化，多余的脂肪就会诱发脂肪肝等疾病。
4. 高蛋白食物
肝炎患者应该少吃高蛋白食物，如蛋黄、羊肉、甲鱼等等。高蛋白食物往往都含有非常丰富的脂肪和胆固醇，食用过多会增加肝脏的代谢负担，从而加重病情。
5. 生姜、大蒜等
有些人会认为大蒜有杀菌的效果，对于肝炎患者来说，并不是这样的，相反，吃了大蒜之后，我们的肠胃会因为受到刺激，从而影响食欲，食欲不佳营养就跟不上，对于肝炎患者的治疗恢复来讲是不利的。
6. 葵花籽
肝炎患者一定不要大量吃瓜子，瓜子里面含有人们不能吸收的脂肪，如果患有肠炎或者是胃肠道疾病以及肝病，一定不要吃瓜子，否则会导致病情加重，不利于机体的恢复。
肝病在我们的生活中并不少见，很多人由于生活习惯的原因导致肝脏受到不同程度的损伤，这个时候除了配合医生进行治疗以外，还应该重视饮食方面的禁忌！
生活道公益 健康 认为，肝炎一般急性肝炎，应该治疗效果比较好，急性期过后，慢性肝炎，饮食上需要注意的。
绝对的不能吃什么，就是不能饮酒，酒精对肝脏损伤比较大，再就是尽量少用药，药物都要肝脏解毒的。
其他的就是辩证用膳，肝火比较大时候，辛辣肥甘食物不能用的，可以用点菊花，苦丁茶等喝喝；肝阴肝血不足时候，就要多用点枸杞子、桑葚、黑芝麻、银耳，大枣、鸭肉、乌鸡肉等会好些的。劫阴生火的食物最好少吃或者不吃了，如羊肉、花椒、韭菜、荔枝等。
再就是用点理气健脾的食物也会不错的，如有意识多吃点玫瑰花、萝卜、山楂、山药等。引起气滞的食物就不要吃了，如甘薯、蚕豆、栗子等容易胀气的食物；再比如肥肉、奶油、蟹黄、蛋黄、鱼籽、巧克力、油炸食品、甜食等，防止血脂增高，阻塞血管，影响气血运行，也最好不宜吃冷饮，寒主收引凝滞，可能会引起肝气郁滞的。
肝炎病人，由于肝脏存在炎症，对于一些辛辣刺激的食物，对肝有毒性作用的药物是要尽量避免的，比如白酒、啤酒、红酒等一些含酒精的饮品要避免饮用；对于辣椒、生姜等辛辣刺激性食物要尽量少吃，因为会对炎症产生刺激，造成炎症加重，还有可能加重胃部病变，诱发消化道出血；再就是一些退烧药、止疼药、抗生素等对肝有影响的药物要尽量避免，以免加重肝脏负担，造成炎症加重。
肝病不吃三肉
肝病不吃三肉，肝病可不是小病，它的危害非常大，如果不及时控制自己的饮食，那么就会影响治疗，还会造成一些其他疾病的发生，那么下面就为大家介绍肝病不吃三肉。
肝病不可以吃牛羊肉、海鲜和肥肉，如果吃了这三种肉就可能会导致肝脏问题变得更严重，除此以外，建议在平时要注意保养好自己的肝脏，不要有熬夜的坏习惯，否则就可能会因为自己的保养不得当而导致自己肝脏问题变得严重，要是肝病情况比较严重，一定要根据情况选择合适的药物来进行治疗。肝脏是人体的重要器官，作用是清除体内毒素，一定要保养好。
肝病患者一定需远离以下五种食物
1、动物肝脏
许多肝病患者都会存在这样一个误区吃动物肝脏能“补”，好处多。事实上，这是一个错误的观念。为什么呢?原因很简单，虽然肝脏是代谢和解毒的重要器官。
，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余保留的毒素对人体的伤害是极大的。，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2、松花蛋
对于爱吃皮蛋的肝病患者来说，应该坚决抵制。因为皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被分解后就会产生大量的氨基酸。若肝病患者过多的进食，就会导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡的现象。
3、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易消化吸收。，患者应少食。
4、生姜
姜葱蒜，人人爱，更是家常辅料的必备品，，为什么肝病患者不能吃生姜呢?因为生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。如果进食过多，会出现病情的恶化。
5、酒
不管什么酒，是酒都伤肝。众所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出来的。对于肝病患者，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，就算少量饮酒，也会导致病情的恶化。
因为酒的主要成份为乙醇，进入人体肝脏后则被转化成乙醛，它对肝脏有直接的损害作用。会导致肝细胞变性、甚至出现坏死。
肝病患者吃什么水果好
1、香蕉香蕉营养高、热量低，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效。而且，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质，具有保肝护肝的功效。
2、柠檬柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。有加快肝细胞修复与再生的`作用。
3、葡萄葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害，可调整肝脏细胞功能。
4、菠萝菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。
5、草莓草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病，是很好的食材。
肝病患者不能吃什么
1、含过多蛋白质的食物。过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，可导致肝昏迷。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0、5克，只有保证肝病患者的蛋白质摄入在一定范围以内才能够让他们的病情不至于很快恶化。
2、含糖过多的食物。长期大量的吃糖，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能显着降低，会出现糖尿并发肝性糖尿病，这样无疑是增加了肝病患者的痛苦，两种病都有的话，在治疗上也会有一定的难度的。
肝病饮食注意事项
1、饮食规律
这里说的饮食规律包括每天按时用餐，每餐定量切忌暴饮暴食或者不吃不喝。因为饮食过量等情况会加重五脏六腑的负担，尤其是胃部和肝部的负担，容易加重肝病的病情。所以在肝病患者要注意控制饮食，定时定量。
2、营养搭配
在饮食方面，要注意营养的合理搭配，每天的饮食要做到荤素搭配、蔬果搭配、粗粮搭配等等。要注意一点，在荤素搭配中，脂肪的摄入和碳水化合物的摄入要控量，多食用鱼、肝、蛋等高蛋白类食物。
3、忌辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物可能会引起消化功能减弱，从而导致过剩的脂肪沉积于肝部，从而加重肝病病情或形成脂肪肝。还要杜绝过于生硬或者过冷、过热的食物，减少对肝脏的刺激。
4、适量饮水
适量饮水可以促进机体的新陈代谢作用，将体内有害有毒等废物排出体内。要注意一点，不要过量饮水，因为过量饮水会加重肾脏的负担。
肝病的早期症状
肝病的早起症状主要表现在三个方面，会引起肝脏部位的不适。肝病患者，最常见的一种症状就是肝脏部位不适感较强，例如经常会出现肝脏部位疼痛。，是消化系统上的表现，由于肝是全身的重要的排毒器官，，肝脏患病容易引起其他器官和消化道的不适。比如说经常出现食欲差、看见油腻的食物就恶心想吐、全身乏力等症状。
，肝病的还可能出现不同程度的黄疸，轻者面部肌肤憔悴发黄，中度患者是可能出现眼睛黄、尿黄等症状，重度患者可能因为黄疸过高而出现皮肤瘙痒等状况。
有肝病的人是绝对不可以吃油腻的食物的，油腻的食物对于肝脏来说是有很大的负担的，比如说炸鸡，还有羊肉，炸鸡这种反复油炸的食物含有大量的油，羊肉里面是含有大量脂肪的，这两种东西对于肝脏的负担都很大，因为他们都很不利于消化如果吃肉的话，一定要避开这两种食物像猪肉的那种五花肉也是不可以吃的，他也过于肥腻了。肝脏有病的人也不可以吃辛辣刺激的食物，比如说辣椒，生姜之类的，这两种食物对于消化道来说都有一定的刺激性，这就会导致我们的消化系统的运作有一些削弱，对于我们肝脏的负担就更大了，很有可能会导致我们肝脏疾病的加重，生姜还稍微好一些，一定要吃新鲜的，如果是腐烂的生姜的话，是绝对不可以吃的，里面会有一种导致我们肝病加重，甚至转化为肝癌的有毒物质。一些骨头汤也是不可以喝的，尤其是甲鱼汤，甲鱼汤里面含有非常非常丰富的蛋白质，这会导致我们已经有肝损伤的人，无法好好的吸收，严重的时候甚至会导致我们身体里的有毒物质，无法排出，造成肝昏迷，骨头汤里的嘌呤特别多，也是肝受损患者尽量不要食用的，就算是没有肝病的人，多喝骨头汤也会有痛风风险的。有肝病的人，平时吃饭的时候一定要吃一些软烂，容易消化的东西，比如说喝个粥，吃个鸡蛋羹之类的，，蔬菜水果也是不可以少的，饮食上尽量清淡一些，清淡不是说不吃肉，而是吃一些瘦肉，而且在肉的制作方式上也要尽量的清淡一些，比如说清蒸或者是清炖，尽量不要放太多的油，炒菜也要尽量放少一些的盐，酒精之类的东西就是绝对不能碰的，有肝病的人是最忌讳酒精的。
中医讲百病之源，根在肝脏。
肝脏是 将军之官 ，统领着我们人体的气血、神明。
那么，有肝病的人千万不能碰哪些食物？
1、发苦的坚果每次坚果吃到后来，都会有点我们常说的哈喇味，或是霉味，扔掉有不舍得所以都会吃掉。
放置时间过长的坚果，会产生一种叫做黄曲霉素的霉菌，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物。
尤其是对于肝脏而言，黄曲霉素会直接的损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，最终引发肝癌的发生。
2、火锅油火锅中的油又称为“口水油”。
是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。
加热至270的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。
3、爱喝酒世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为1类致癌物——明确对人体有致癌作用的物质。
有数据显示，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。
而酒精对肝脏的影响，也是不容小觑。从酒精性脂肪肝发展到肝癌，其实并不难。
4、烂掉的水果烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。
而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。
就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。
1、经常失眠中医认为，心藏神，肝藏魂。
睡眠时，心神和肝魂，得到血液的濡养，人体就能进入深度睡眠。
倘若心神和肝魂，得不到血液的濡养，心神和肝魂就会躁动，继而出现多梦、甚至失眠的情况。
2、磨牙梦话在中医认为，人的五脏皆有神志。
心藏神，肝藏魂。而人卧血归于肝，在睡眠时心神和肝魂都会得到血液的滋养，人体就能进入深度睡眠。
但如果心神和肝魂得不到血液的滋养，便会躁动，继而出现多梦、磨牙的情况。
3、小腿不适多数人认为小腿抽筋是缺钙的表现，其实不仅是缺钙容易导致小腿抽筋，肝功受损也可能导致小腿抽筋。
中医讲肝主筋。肝脏有问题，容易导致手臂、后腰、肩部、小腿莫名的抽筋，甚至在睡觉时也会突然抽筋。
喝3水1、菊花泡水
菊花，有着极好的疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。
不仅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修复肝脏必不可少的营养物质。
日常可以用菊花泡水喝，满足味蕾的，也能起到 养生 的作用。
2、山刺玫花泡水
山刺玫花，泡水喝，可疏肝理气，解郁，改善心情，淡化色斑，促排毒。
山刺玫花，就是一种野生的小玫瑰花，其药性温和，用其泡水喝，对于女性 健康 ，十分有益。
《本草再新》记载“舒肝胆之郁气“。将其晒干后，泡水代茶饮，可疏肝理气，疏肝郁，滋养心肝血脉，可促进肝脏 健康 ，减少肝气郁结。
山刺玫花，香气浓郁，作为花茶，可疏解改善不良情绪，使心情变好，有助于肝气抒发，减少生气、郁闷等不良情绪。
，山刺玫花，还可以活血化瘀，调节内分泌，并且，有一定的淡斑之效，用其泡水，排肝毒，改善面部肌肤 健康 ，也是不错的选择。
3、柠檬泡水
柠檬，天然的草本植物，含有柠檬酸，有很好的养肝健脾、防毒解毒的功效。
，喝水的时候，加点柠檬，能够起到很好的，保护肝细胞，免受自由基破坏的功效；
，还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生能力。
动3处1、大腿
位置在大腿内侧，有一处穴位，叫阴包穴。
它是肝经上重要腧穴之一，收引水湿，肝经的水湿之气在此为云集之状。
日常敲此处，可调理肝脏，月经不调，小便不畅等。
2、浴手
通过浴手动作，不仅可以调节全身气血运行，还可以改善手部血液循环，从而减轻手部的局部症状。
做法心静神凝，意守丹田，两手合掌由慢到快搓热；一般做3-5分钟即可。
3、刮手指
手部有6 条经脉循行，与全身各脏腑、组织、器官密切相关。平时按揉下手指，也可起到防病的作用。
平时我们可以经常按揉一下左手拇指的两个关节，能很大程度的预防和缓解肝病。
肝通目，肝不好的人，常有眼睛干涩、疲劳不适的症状，没事的时候，我们就可以经常按揉一下右手中指的三个关节，就能有效的缓解眼睛疲劳的各种症状了。
少做4件事1、烟酒齐下
抽烟、喝酒，都会增加肝脏受损。
吸烟，会加速肝脏纤维化进行，还会导致肝脏炎症，损害肝脏 健康 。
喝酒，更会加重肝脏负担，损害肝脏机能，诱发各类肝脏疾病。
，保护肝脏，就要少一点烟酒，更不要“烟酒齐下”。
如果一定要喝酒，一定要少喝点，不喝烈酒，不喝混掺酒。
2、经常抑郁
中医讲肝主谋虑，主疏泻。
如果一个人郁闷了，慢慢会郁出病来，先从肝起，然后至胆至脾，至胃至生物钟的严重紊乱。
长此以往，容易导致“肝郁”，使肝气横逆，肝阳上亢，伤害肝脏。
3、胡乱用药
感冒，能不吃药，就能自愈的疾病，这种情况，尽量不吃或少吃。
药物服用过多，会加重肝脏的代谢负担，还可能会引起药物之间的相互作用。
4、常睡不足
肝藏血，人卧则血归于肝。
经常熬夜的人，既会导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。
而对本身就有肝脏疾病的人来讲，已受损的肝细胞将难以修复，并有加剧恶化，甚至引发肝癌的可能。
肝不好的人有些食物最好不要吃，尤其是有严重肝病的人饮食一定要非常的注意。
肝脏是人重要的器官，是五脏（心、肝、脾、肺、肾）之一，我国肝病患者数量庞大，乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病患者总人数以亿计， 这里面像占大头的脂肪肝只要饮食注意加强锻炼都是可逆的。
病从口入，对于肝脏不好的人尤其如此。
一是少吃动物内脏
我们有句老话叫“吃啥补啥”，但这话其实是没有道理的，以肝病患者为例是不建议吃动物内脏的，有肝病的人一定要慎吃动物肝脏，一方面动物内脏富含胆固醇，不容易消化，会加重肝脏负担，进一步影响肝脏的康复。还有一个重要原因就是动物肝脏内含铜量很高，肝病患者的肝功能已经不正常了，在这种情况下无法调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏内积聚，容易诱发贫血、肝硬化、腹水等症状。
二是一定不能喝酒
肝是人体重要的解毒器官，而酒则是非常伤肝的，我国的肝病患者中，酒精性脂肪性肝病患者比例很大，这都是喝酒喝出来的，剑桥大学研究证实，饮酒会给造血干细胞造成永久伤害，提高多种癌症风险。正常人喝酒对肝脏都会有损伤，所以肝脏不好的人是一定不能喝酒的，酒精的中间代谢产物乙醛，会直接损害肝细胞，肝功不好的人喝酒无疑会加速病情恶化的。
三是隔夜饭菜和霉变的食物不要吃
科学研究表明，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
而同样，经过研究发现花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质黄曲霉毒素，黄曲霉毒素对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。所以无论是隔夜饭菜还是霉变的食物都不要吃，这个不止是针对肝脏不好的人，任何人群都不建议吃。
肝病患者还要少吃味精、甜食以及蛋白质含量过高的食物等等，一定要少油腻，饮食以清淡为主，再就是适当锻炼，要有个好心情，肝火旺盛老发脾气也不少。
养肝护肝是一辈子的事情，身体是革命的本钱。
1、罐头、方便面等加工食品
这类过度加工的食品，食用便捷，口感也很不错，但几乎都是防腐剂、色素等添加剂的功劳，食用后会进一步加重肝脏代谢和解毒的负担，对肝病患者来说无疑于雪上加霜。
2、松花蛋
肝病患者肝的解毒能力较常人有所削弱，而松花蛋中含有一定量的铅，如果不能及时充分排出，有铅中毒的风险。
3、腌制食品
腌制食品吃多了，会影响人体内水和钠的代谢。这对肝硬化并伴有腹水的患者来说，相当危险。
4、甜食
甜食吃多了会扼杀食欲，对需要丰富营养的肝病患者来说，已经是一大阻碍。，甜食还容易转化为脂肪，促进脂肪肝的发生。
5、油炸食品
无论油炸还是油煎，都会使食物中的脂肪含量大增，不但难以消化吸收，还很容易产生致癌物，诱发普通肝病发展成为肝癌。
肝病患者饮食的总体原则是营养丰富而均衡，才利于受损肝细胞的修复。
秋天，正是吃海鲜的好季节，但 肝病患者吃海鲜要谨慎 !
杨阿姨平时身体一直 健康 。近些日子，亲戚送了一件海鲜给她。她洗了点虾和海贝，烹煮后自己吃了一点。第二天，她就感觉不舒服，胃口变差，可并未引起重视。
几天后，家人发现她眼睛有些黄，身体的皮肤也发黄。
着急的家人带着她就诊于 湖南泰和医院 。接诊的 湖南泰和医院肝病内科主任医师贺晚英 经过详细询问和相关检查后，诊断杨阿姨为 急性肝炎 （戊型肝炎）。
竟是因为吃了一点点海鲜的原因？
是啊，就是因为这点海鲜！
什么是戊型肝炎？
戊肝是消化道传染病，有比较明显的季节性特征，夏秋季节患者居多。
大部分的戊肝是“吃出来的”，其中相当部分患者在发病前有吃不熟海鲜、肉类的经历。
感染戊肝后，潜伏期一般为10到60天，近半数会出现发热、乏力、厌食、恶心、呕吐等症状,容易出现黄疸,表现为黏膜及皮肤组织黄染,小便呈茶褐色，重症患者会出现极度乏力、呕吐、意识不清。
为什么吃海鲜会引发肝病？很多海鲜外表看起来鲜活干净，但它的生长环境不一定干净。
有一些海鲜，尤其是贝壳类海鲜(比如花甲、扇贝、螺、牡蛎等)，排泄腺跟消化腺是连在一起的，它吃进去的污染物如果清理不干净，就会藏匿各种各样的病毒、细菌。
人在食用时，没有煮熟杀死，就有被感染的风险。
和家人朋友一起吃海鲜，为什么我中招了?
很多感染甲肝和戊肝的患者都想不明白我是和家人、朋友一起去吃的海鲜，为什么我生病了，而他们没有事?
因为你的抵抗力不够!
对于同吃一桌菜只有我中招的疑问，其实，我们的胃酸已经非常厉害了(研究显示，胃酸可以把皮带溶掉)。
如果胃酸都杀不死，说明病毒太凶猛，或者这个人本身的体质较弱，或者一次性吃太多了，病毒太多，你的肠胃无法清除。
吃海鲜时，喝白酒或放醋能杀死病毒吗?
答案是 否定的 ，不同种类的配料杀菌作用是不同的。有些酒类确实对一些病毒有清除作用，要是很高度数的酒才行
不是把海鲜泡在酒里，只是吃的时候喝一点点，所以杀菌的作用也不大。
而酱油、醋的杀菌灭病毒的作用更不大了，只能说是个安慰剂。
肝病患者能吃海鲜吗？适当补充一些富含蛋白质的海鲜，不但不会损害肝脏，反而会促进肝脏细胞的修复，特别是有些血浆白蛋白低下而产生了水肿、腹水等的患者。
“过犹不及”，肝病医生温馨提示，对于肝炎或肝功能不全的患者，不建议吃太多海鲜，因为不易消化，而且会增加肝脏的负担，尤其是在肝炎患者需要药物治疗期间。
（网络图，仅供参考）
湖南医聊特约问答作者湖南泰和医院 药剂科 吴世良
我国是一个乙肝大国，在我们的身边都会有许多乙肝患者，而每一年也会有许多乙肝患者转变为肝硬化，甚至肝癌。所以，在平时的生活中我们一定要好好的爱护我们的肝脏，对于一些损害肝脏的食物更是尽量不要食入，特别是对于有肝病的人来说，在生活中更是要注意，损害肝脏的食物更是比正常人要注意，最好就是不要去碰。
那么，有肝病的人千万不能碰哪些食物呢？我认为主要有以下几种1.含有酒精的酒类饮品，比如啤酒、米酒、红酒等 因为这些酒中都含有大量的乙醇，而当我们饮入大量的含有酒精类的饮品，那么酒精中的乙醇就会在肝脏里分解代谢从而进行解毒。对于有肝病的患者来说，本身肝脏细胞就已经受损，特别是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者，如果再继续摄入含有酒精的饮品，那么只会加重肝脏的复制，本身解毒功能就不好，摄入的乙醇就会加重肝脏细胞的损伤，对肝脏就会造成更大的伤害，这无疑是雪上加霜。
2.坚硬的食物 为什么坚硬的食物不能食入呢？我曾经看到过许多例子，说的是一些肝硬化的患者，因为经常喜欢吃一些葵瓜子，因为吃得多，最终造成了咯血的情况，甚至危及生命危险。这到底受怎么一回事呢？原来肝脏也是我们人体非常重要的消化器官，当我们的肝脏出现肝硬化之后，肝内组织就会有大量的纤维组织增生，这个时候就会加剧的主脉静脉血液的回流。如果食入了比较坚硬的食物，比如坚果、葵瓜子等，那么这些坚硬的食物就会直接的对静脉产生摩擦甚至容易刺破静脉血管，这样就容易产生出血，容易发生生命危险。
3.发霉变质的食物 当一些食物发霉变质之后，就会产生一种致癌物——黄曲霉毒素，这是一种一级致癌物，对肝脏的损害是非常大的。当食入了这些发霉变质的食物之后，黄曲霉毒素就会被带入肝脏，在肝脏里进行解毒，这种黄曲霉毒素对肝脏的损害是非常大的，它可以直接损伤肝脏细胞，造成不可逆的损伤，这样就容易使肝病患者向着肝硬化方向发展，甚至到诱发肝癌的产生。
4.腌制食物 对于肝病患者，腌制的食物，比如酸菜、咸菜、腊肉、咸肉、火腿、罐头等等食物，千万不要去吃。因为这些腌制食物往往含有大量的亚硝酸盐。而这种亚硝酸盐是致癌物，也是在肝脏细胞里面进行解毒代谢，这样自然就会造成肝脏细胞损伤，最终使肝病患者病程加重，甚至容易发展到肝硬化，到诱发肝癌。
5.垃圾食物 这些垃圾食物主要是指那些含有许多化学添加剂的食物，特别是像辣条、罐头、火腿肠、泡面等等，这些食物中含有的许多化学添加剂，都容易对肝脏产生损害。我相信大家都听见过有人因为长期吃泡面，却患者了肝癌。这主要是因为泡面中含有许多化学添加剂，当大量或许经常食入时，就会对肝脏细胞造成损害，特别是对于肝病患者，伤害就更加大了。所以，对于肝病患者来说，千万不要食用垃圾食物。
对于以上这些可以导致肝脏细胞损伤的食物，肝病患者千万不要食用。对于一些具有保肝、护肝作用的食物，就可以 多点食用，比如新鲜的水果，例如苹果、西红柿、葡萄、橘子等；还有绿色蔬菜，比如卷心菜、西兰花、菜花等；还有优质蛋白，比如鸡蛋、豆腐、豆制品、牛奶、海鱼等，这些食物都可以起到保肝、护肝的作用。
作者寄语很高兴为大家科普 健康 的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
发生在肝脏的病变统称为肝病，常见的肝病有肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。
导致肝病的常见原因有肝炎病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、长期大量喝酒、超重肥胖、高脂血症、糖尿病、自身免疫、慢性胆汁淤积、药物、工业毒物、有机磷农药、充血性心衰导致的肝淤血、长期进食富含亚硝胺的食物或者被黄曲霉素污染的粮食或者长期喝被污染的水等。
肝病主要表现为容易疲惫乏力、上腹部不舒服、腹胀、食欲减退、厌油或者厌油腻食物、恶心呕吐、出现面色黝黑失去光泽、肝掌或者蜘蛛痣、肝区疼痛、进食之后出现早饱或者饱胀、皮肤黏膜以及巩膜黄染、小便发黄、体重下降、消瘦，严重患者可以并发腹膜炎、呕血黑便、精神心理反常表现，即并发消化道出血和肝性脑病。
以上导致肝病的原因大部分是可以预防的，所以最好是不要患上肝病，因为大多的肝病患者尤其是脂肪肝、肝硬化甚至肝癌往往是静悄悄的来，形如隐形的杀手，人们不容易察觉，而且在肝病早期的时候通常也不会出现什么症状或者出现容易被当作胃病导致的消化不良等表现，很难会引起人们的重视，而当出现明显的症状和体征的时候，往往提示肝病进展已经发展到一定的阶段，此时往往治疗比较棘手，甚至有的已经失去了治疗的机会，最终只有肝移植一条路可以走，这条路并非每一个晚期肝病的患者都走得通，即便可行走起来也不一定顺利而通畅无阻。
对于肝病患者，那些食物最好不要碰？酒，尤其是高度白酒，长期大量喝酒的患者最好戒酒，实在戒不了，也要限制饮酒，戒烟。
被黄曲霉素污染的花生、花生油、玉米等粮食，千万不能碰。其他霉变的食物也不要碰。
腊肉、咸鱼、咸菜、泡菜、烟熏食品等富含亚硝胺的食物，尽量不要吃，即便要吃，也需要限制。
过硬、过于粗糙的食物，主要是针对肝硬化门静脉高压患者，千万不能碰，因为进食过硬或者过于粗糙的食物容易引起消化道出血。
高盐饮食，尽量避免。
肝病合并超重肥胖或者糖尿病的患者需要限制高脂肪高热量高胆固醇高糖饮食。
油炸食品的过量摄入对于肝病的诱发有不可推卸的责任。我们知道，肝脏也参与到食物的消化之中，特别是油脂的消化吸收过程，肝脏的生理功能更是表现的淋漓尽致。油炸食物中含有过量的不饱和脂肪酸，这是肝脏较难吸收的脂肪酸之一，一旦肝脏不能够完全将脂肪分解代谢，体内的游离脂肪堆积，血液中脂质沉积下来，逐渐就会引起各种脉管系统疾病，例如高血压病，冠心病等的发生就是由于这些原因。
，烧烤类食物中所含有的各种毒素远远超过平常的饮食类，纵然是年轻人，在长期进食烧焦的食物之后，肝脏的代谢功能也会逐渐下降，肝损伤疾病的发生也会高于常人。令人难以置信的是，一些既往乙肝疾病的患者，尽管病毒正处于休止期，如果是进食一些含有酒精的食物如酒心类食物，肝功能也会有轻微变化，我们在临床中观察到的一些病人，尽管再三告诫禁酒戒烟，要是酒心食物进食过多，肝功能也会逐渐损伤。
肝脏是人体重要的脏器，临床上常见的肝病可分为病毒性、代谢异常型、酒精性、免疫异常型。
肝病除了积极的治疗外，从饮食上要以清淡为主，少吃生冷、刺激的食物，如胡椒、辣椒、麻辣火锅等。
肝病患者不宜喝酒，对于慢性肝病患者来说，饮酒无疑是在饮毒药，饮酒后的乙醇80%迅速进入血液，其中90—95%在肝内代谢，饮酒过多，易造成营养不良，机体免疫力降低。
肝功能异常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有脂肪肝，，肝病患者不宜吃脂肪含量高的食物。如动物内脏、肥肉、煎、炸、油腻的食物。
肝病患者不宜吃糖或甜食，吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，加大了肝脏的负担，容易导致肝脏“疲劳”，会影响其他营养素的吸收，造成食欲减退和营养不良。
肝病患者，宜少吃多餐，应多吃蔬菜水果，补充足够的维生素、纤维素，有助于促进消化吸收。在避免高脂肪的摄入的前提下，选择优质蛋白质的食物，如豆制品、瘦肉、鸡肉、鱼肉等，要做到合理搭配。
肝病患者，无论是肝炎（甲肝、乙肝、丙肝）、肝肿瘤，肝腹水等，凡事肝脏受损的疾病，在饮食上都要特别注意。
1. 原则上，下面这些东西都不能多吃。
1）辛辣刺激性食物。 如川菜、湘菜中大部分重口味的菜肴，葱姜蒜，洋葱、辣椒、花椒等。因为辛辣的食物容易引起消化功能的减弱。
2）油炸食品和油腻霉变腌制类食品。 什么油条啊，膨化食品啊，红烧肉啊，还是少碰，不过肝病患者看着这些油腻的也不太有胃口。对了，咸菜、咸肉这些容易下饭的东西也尽量少吃。
3）各类酒，包括啤酒、红酒、黄酒等是绝对要忌口的，毕竟命比酒瘾重要。 因为酒精是通过肝脏代谢的，会加重肝脏负担，不可能诱发肝硬化和肝脏肿瘤的发生。
4）动物内脏尽量不吃。 这个大家懂的，老外就很少吃这些。
2. 饮食上宜吃清淡一些。 多吃瘦肉、鱼肉、新鲜蔬菜和水果，可以补充蛋白质。牛奶和鸡蛋都是可以吃的。
3. 家人精神上的支持和情绪的疏导对肝病患者来说非常重要。
中医讲“肝主疏泄”，因而肝气疏泄不畅的话，会出现情绪波动，更加刺激肝病的恶化。俗话讲，大怒伤肝，如果情绪不稳定，更容易加重病情。身体上的疾病往往是心理上的疾病和情绪的外在表现。
我在心理咨询时也会经常遇见一些身体有疾病的来访者，在情绪问题解决之后，心理上正确对待疾病，积极配合医生治疗，也会有意想不到的效果。，情绪问题，特别需要家人和身边朋友的支持和温暖。你说对吧？
肝病患者不同于普通的 健康 人，平常看似没有问题的饮食也许会造成病情恶化。这也是为什么许多肝病患者积极接受治疗，病情却没有好转反而越发加重的缘故，这可能是饮食没有注意造成的。今天就和大家一起了解一下肝病患者的饮食禁忌。
一、忌抽烟喝酒
抽烟喝酒是比较常见的，烟中含有尼古丁，吸入后需要肝脏解毒，加重肝脏负担。而酒精直接经过肝脏代谢，会损伤肝脏，这对本身肝脏功能已经受损的肝病患者来说无疑是雪上加霜，所以肝病患者切记要戒烟戒酒。
二、忌高胆固醇食物
胆固醇需要在肝脏内进行代谢，肝脏功能差的肝病患者食用后对病情的恢复是极为不利的，所以肝病患者饮食应忌蛋黄、猪蹄、动物肝脏等高胆固醇食物。，坊间流传的“以形补形”食疗说法，大多数都是没有科学根据，建议不要盲目听信。
三、忌高蛋白食物
肝病患者本身肝脏功能代谢已变弱，大量进食高蛋白食物会使血氨升高，这时肝脏无能力将血氨迅速转为尿素，会容易引发肝昏迷等中毒反应，所以应忌食牛肉、虾、海参、乌鸡和羊肝等高蛋白食物。
四、忌油炸、油煎类食物
油炸、油煎类食物属于高脂肪食物，食用后不仅难消化、难吸收，而且还易生湿生热，会对疾病的恢复造成影响，建议忌食。
五、忌辛辣、刺激性食物
肝病患者大多数属于湿热内盛型，而辛辣、刺激性食物可加重湿热，食用后对病情有很大不利，所以辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物，肝病患者最好不要吃。
六、忌加工食品
大多数加工食物都中含有防腐剂、色素等有害物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤，故而建议肝病患者少吃。
七、忌乱用补品
膳食平衡是保持身体 健康 的基本条件。多数患者为了早日康复，会不断尝试各种补品，但这种胡乱吃补品的做法是不恰当的，补品并不是吃得越多就越好。如果滋补不当，脏腑功能失调，反而会使病情加速恶化，建议补品在医生的指导下食用。
再提醒一下，肝病患者除了积极配合治疗、注意饮食之外，还要适当运动和保持好心情，希望大家能早日康复。
还蛮多的，酒是必须要戒掉的，其他的食物像肉类、甜食、松花蛋等等一些东西是根据患者得的不同的肝病而有着不同的禁忌的。现代人经常会得一些内分泌失调而容易得的病，五脏六腑都很容易得病，比如说胃、肾和肝。这三个器官，都是和我们的生活作息息息相关的。如果你没有一个好的生活习惯，就很容易得这些方面的疾病。
肝是作为我们体内的解毒器官的存在，比如说喝酒就相当容易伤肝。而现代人可能一是因为手里钱多，就想要满足口腹之欲，二是因为工作压力大，就想要喝酒缓解压力，第三个则是因为应酬多，不得不喝，这样一来，就会使得肝受到破坏。肝受到破坏就会得肝硬化、脂肪肝、肝炎乃至肝癌，而不同的肝病，他们需要注意的是不一样的。
一、酒类
酒类不同于其他食物，对于肝病患者，酒类是必须要忌口的。自古以来，酒就是人类最爱的杯中之物，在文人雅士眼中，酒是可以和茶并称的代表着“雅”的饮品。，酒虽然可以在一定程度上对人体健康有所帮助，，它到底还是个祸害。喝多了，就会给人体造成不可逆转的伤害。
因为肝脏是负责解毒的器官，我们喝下去的酒，都要依靠肝脏进行解毒，并将废物排出体外。所以，长时间大量喝酒，就会使得肝脏中毒，使得肝脏的细胞组织缺氧坏死，更是会诱发各种肝脏疾病。而已经得了肝脏疾病的患者，是万万不能再饮酒的，即使是进入了稳定期，也最好不要再喝酒了。
二、甜食
甜食这种东西，因为含有大量的糖分，所以脂肪肝患者是万万不能吃的。其他的，比如说肝癌，是可以适量少吃一点点解解馋的。像是肝硬化和肝炎，是可以适当吃一点甜食的。因为甜食实际上还是富有一定的刺激性，如果不是实在是馋得受不了了，还是不吃为妙。
三、鱼、蛋、肉类
肝病患者是比较可怜的一群人，不管是肝炎、肝硬化、脂肪肝或者是肝癌，都需要控制蛋白质的摄入。而肉类作为蛋白质的主要来源之一，是会被控制的。像是肝炎患者，像是牛肉、羊肉这些在中医看来属于“发物”的肉类是禁止食用的。而作为脂肪肝患者，肉更是要少吃，尤其是那些油油腻腻的像是肘子之类的肉。
而肝硬化患者，也是要减少蛋白质的摄入。至于肝癌患者，更是要严格控制蛋白质的摄入。严重的甚至一点都不能吃，只能通过静脉注射来补充一些蛋白质 。至于其他的，鱼类，所有的深海鱼都属于“发物”，鲤鱼也是“发物”。普通淡水鱼属于优质蛋白质来源，蛋白更是优质蛋白质来源，原则上也是属于需要控制的。而蛋黄，因为富含丰富的胆固醇，也必须控制。
四、腌制食物和速食品
这个就相当于废话了，基本上所有的病症，腌制食品都必须要少吃，最好是不吃。不仅仅是因为腌制食品当中的各种化学物质会影响到肝脏的功能，更是因为其中含有大量的盐分，而肝病患者恰巧要控制盐的摄入。像是松花蛋，则是因为其中含有丰富的铅，所以会被禁止食用。而速食品则是因为其中含有丰富的化学物质以及防腐剂，这些东西都不利于人体健康而且还会加重肝脏的负担。
五、调料
没有错，如果你生病了，你甚至都吃不到完整的调料。调料当中被忌口的就是味精和鸡精。作为调味佳品的东西，对于肝脏有问题的人却是慢性毒药，吃这些东西不仅会造成头疼恶心还有可能会造成心脏方面的问题。所以，肝病患者是不可以吃味精的。盐上面说到了，也是不可以大量摄入的。同理还有酱油、大酱、辣椒酱、辣椒等所有有刺激性、盐分高的调味品，都在禁止食用行列。
总而言之，得了病之后，在吃的方面限制就会非常的多。所以说，在没有生病的时候，还是要尽量注意保持自己的身体健康，而不幸得了的，也不要气馁，要相信自己可以治好，要遵守医嘱好好治疗，等到治好了，再吃也无所谓的嘛。
对于肝炎患者饮食的调整是非常重要的，尤其是慢性肝病患者更需以食作药用。营养过高过低或偏食都是有害的，要根据自己的具体情况，把家常常食品合理搭配，以保持最好的食欲。肝炎是多种致病因素导致的肝脏细功能受损及变性，目前除药物治疗外，休息和合理的营养是治疗肝炎的重要方法。
当患者食欲不振、消化吸收功能差时，饮食宜清淡，不宜给大量高蛋白、高糖饮食，以免增加肝脏、胃肠的负担，但当病情缓解，病人食欲好转时，逐渐增加蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、豆制品。
对于患者兼有高血压、动脉硬化、脾、胃虚的人应少食物脂肪，多吃豆制品、白扁豆，因这类食品暖胃，除湿热，可以调节增加强消化系统功能。
人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给，当动植蛋白质每天各半搭配，均衡提供时，可弥补各自的不足，增强蛋白质的利用率，保证必需氨基酸的来源。
但有一点还需提醒，对于肝炎患者，绝对不提倡过量食用肉、蛋等，多余的蛋白质反而增加肝脏负担。每日摄入400g糖，以保证热量供给。在病人病情缓解后，食入菜、果要新鲜，以适于消化为原则。
肝在人体器官当中也算是非常脆弱的一个，生活中一些不起眼的生活习惯却很容易就会造成肝脏的损伤，当肝脏受损，肝的解毒排毒的能力就会下降，这会导致体内的毒素垃圾淤积，不仅导致肝脏受损，人体的 健康 也会受到极大的影响。
1.糖
白糖是生活中一种非常常见的调味品，人对于甜味是非常敏感的，甜食是非常受人欢迎的，生活中含有糖的食物也是非常多的，果汁饮料、面包甜点、奶茶蛋挞等等许许多多常见的食物中都含有大量的糖分，而且这些都是生活中非常受欢迎的饮食，糖分的诱惑难以抵挡。
糖吃多了可不好，甚至说比抽烟对 健康 的危害还要大。世卫组织也喊出了戒糖的口号，在美国人们发现诱导肝硬化的首要元凶便是糖分摄入过多，当糖分摄入过多，多余的糖分在体内会被转化成脂肪存储在肝脏，时间长了很容易造成脂肪肝，使得肝脏受损。
2.盐
肝脏对盐也是非常惧怕的，当盐分摄入过多，会使得肝脏的代谢负担加剧，另有研究表明，盐分的过量摄入很可能会影响到未成年的发育。食盐中的钠离子还会造成血压的升高，使得肝细胞发生不良的变化，使得出现畸形细胞的概率增加。
值得注意的是生活中除了食盐以外还有不少的含钠食物，如腌制食物，膨化食品，饼干等都含有不少的盐，一定要留心。
3. 酒
酒是肝脏最害怕的，酒在进入人体后其高达九成都是由肝脏来代谢的，酒的度数越高，对肝的损伤也就越大。刚酒精在进入人体后，在肝脏的代谢下其中的乙醇会被转化成乙醛，这是一种对肝细胞毒性极大的物质，其会杀死人体中的肝细胞，使得肝功能下降，损伤到肝脏，甚至引发酒精肝，肝硬化等疾病。
4. 肉
肉，尤其是肥肉中的脂肪含量非常的高，而且大多非常受人欢迎，如红烧肉、卤肉、肥羊等等。当人体内摄入大量的脂肪的时候，会导致人体的血脂浓度升高，影响到血液循环，脂肪的代谢分解大多是由肝脏来进行的，当摄入过量很容易导致肝脏压力倍增，损伤肝脏，也会增加脂肪肝的风险。
1. 少熬夜
熬夜伤肝，肝脏其自我修复和排出毒素等功能都是在夜间进行的，熬夜会打断肝脏的自我修复，造成肝脏损伤得不到修复，对于肝脏的 健康 非常不利。熬夜还会导致肝脏内分泌失调，影响到肝脏正常的功能。
2. 控制饮食
高脂肪、高糖分等食物摄入过量很容易造成肝脏的劳损，还容易引发其他的 健康 问题，为了肝脏 健康 也是为了人体，平时要注意饮食搭配，万事万物都有个度，平时多吃点绿色蔬菜，补充膳食纤维，缓解肝脏压力。
肝病患者不能吃的食物
1、巧克力、糖及各种甜食巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
2、霉变食物据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
3、葵花籽葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
扩展资料
肝病的日常护理
1、保证充足睡眠，减少机体体力消耗，减轻肝脏的生理负担。
2、适当进行散步等体育锻炼，以不感到疲劳为宜。
3、定期门诊复查，如有乏力持续加重、排黑粪等情况应立即就诊。
肝病的饮食调理
1、肝功能明显损害或有肝性脑病前兆时，应严格限制蛋白质摄入，优先选择植物蛋白，有腹水时应限制水、钠摄入，给予低盐或无盐饮食。
2、忌酒，避免进食粗糙、坚硬的食物，宜食细软、易消化食物。
3、清淡饮食，避免油炸食物及辛辣刺激性食物。
参考资料来源人民网-肝病患者饮食应注意什么 这些食物不宜吃
肝病患者饮食总的原则是综合营养，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可），一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选）交换搭配，吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉等不限）。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。，要禁酒戒烟。在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。
肝病患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多），因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力，以防发生曲张静脉破裂出血。晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。
肝病患者的养肝食疗处方。
1.舒肝理气、健脾养胃食疗方鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏米10克。每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。
2.活血养阴、补肾益肝食疗方桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，圆肉6克。每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。
肝病患者每日饮食如何搭配？
肝病患者1日内常用膳食搭配
蛋60克——70克鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只
牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰富
瘦肉70克一80克牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质蛋白质 蛋白质占16%一25%
鱼或贝类70克一90克平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪
豆类或豆制品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等，豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白，其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃
淡色蔬菜合起来350—400克洋葱、菜花、豆芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质微量元素、纤维等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃，四季豆，扁豆宜煮熟后食用
深绿色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇类 裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴头等
薯类100克一120克 马铃薯、山药、芋头、甘薯 钙、磷及维生素B1、C等均有，加热后较稳定不宜吃得太多
水果400克—450克 葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦 荔枝含维生C、钾及多量纤维素最好吃新鲜的
谷类
米饭450克
面包60克
大 米、胚芽米、小米、玉米粉、挂面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供热量和维生素B族每餐要定时吃
糖 20克砂糖 、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分，用其甜味
油脂 20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重
者不宜多用
嗜好品
适量 蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃
注每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合，参考食品举例的素材调理。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点。调理方法上应注意烹调技术，控制动物脂肪量。
肝病患者饮食有禁忌
禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗。
肥甘厚味过量还可使人体体重增加。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病。所以，慢性肝病患者要注意营养适量，过节期间更应注意饮食的合理性。
饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白及脂肪。多食用含维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、菠萝等；还宜搭配食用维生素K含量高的食物，如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等，含维生素E丰富的食物，如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用。中医认为，酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性，如酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺，长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症。如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要。
