1、把糯米粉、玉米淀粉、黄油、砂糖、放入一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆。（这一步一定要过筛避免颗粒分子逃脱）
盖上保鲜膜上锅蒸。表面漂着的是融了的黄油。
大火蒸15分钟。可以用筷子扎进去试试熟的程度，如图就是蒸好的。
放凉就可以对这白胖团子动手啦。糯米面团大约捏30g左右就可以（大小随意丰俭由人啊这个是）
取一小块，按扁，把四周捏薄（面团很粘，戴一次性手套或者在水上抹些凉水）
放入提前准备好的红豆馅，揉圆（小心不要放太多皮破了哟）
圆胖子滚啊滚滚上椰蓉，红豆馅的就做好啦。
恩，忍不住先吃一个。我喜欢红豆需要嚼的口感，所以没有压太碎变红豆沙。
芒果的同样步骤。芒果可以切块或者圆勺挖圆球。
一枚漂酿的芒果糯米糍诞生啦。
哎呀伦家先试试嘛哈哈哈，满满的芒果幸福坏了
装盘食用啊。约上三五知己到家里坐坐喝茶聊天吃糯米糍啊喂！
糍粑块
食材糯米，花椒，盐
做法
1.糯米先放入清水中浸泡三小时左右，洗净上锅蒸半小时左右。
2.蒸熟后趁热放容器里，加入适量盐，花椒，五香粉拌匀，用擀面杖捶打压实。
3.迅速取出(凉的话很粘，不好取出)倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中(保鲜膜要刷一层油，防粘)，整理成长条形。
4.放凉切块，放入油锅中炸至两面金黄即可。
小贴士
不喜欢花椒的味道，可以放入花椒粉或者不放也可以，根据个人口味。
主料
糍粑
1块
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
少许
花椒粒
少许
步骤
1.白味糍粑
2.切成5厘米见方的小块
3.撒上盐，在表面连抹带搓，尽量让盐附着在表面
4.撒上花椒粒，摁在表面，尽量让花椒附着在表面
5.撒上花椒面，同3操作
6.全部做好
7.锅中倒适量油，上火烧热
8.放入糍粑块
9.煎至六面金黄
10.出锅控油
小贴士
1.给糍粑块入味的时候，尽量将各面都抹到
2.不喜欢多用油，就用了煎的方法，也可以倒多点油，用炸的方式
原材料黄瓜五花肉干辣椒蒜米酒盐白胡椒粉六月鲜特等酱油做法1.五花肉切成片，丝瓜去皮切滚刀块。2.凉锅内倒入少量油，放进辣椒蒜末进行爆香，转文火。3.倒进五花肉炒匀后倒进米酒。4.五花肉煸冒油后，倒进生抽和白胡椒粉炒匀。5.添加黄瓜煸炒，变松后加入盐翻匀就可以出锅了。
原材料韩国泡菜、辣椒酱、糖、盐、冷水、火锅年糕、水淀粉做法1、将掰好一点的绿豆糕放进锅中，放水，超出绿豆糕一个指结相对高度，逐渐煮。水烧开后3～5min，等绿豆糕飘起就熟了，喜爱吃淡一点的小伙伴可以再炖一两分钟；2、将蒸好的绿豆糕过冷水；3、将度过冷水的绿豆糕控干不必要水份，放回锅里，倒进韩国泡菜，辣椒酱，冷水，开枪。搅拌后放入盐，糖。4、水微开冒泡泡时，添加芡粉，等料汁收取差不多就能够关火盛出。
原材料刀鱼，苞米，生鸡蛋，花椒粉，冬茹，盐，米酒，生抽酱油，老抽王，老冰糖。作法1、刀鱼清洗干净切条，随后加花椒粉、盐、米酒腌上，多放一些盐。2、苞米提早煮开，切条。3、备好一个鸡蛋，打匀，将刀鱼拌上蛋液。4、菜锅热以后，油热，然后把刀鱼一个个摆放在底锅，逐渐煎鱼。5、把煎鱼时锅里的油倒出来，清洗干净锅，放一点油，下冬茹、小辣椒。6、朝天椒黑了以后丢掉，倒进一些水，把苞米排到底锅。7、苞米的里面再摆着鱼段、生姜片、几片莴笋，加上生抽酱油、老抽王、花椒粉，扔进去几片老冰糖。8、走红炖开，变文火，炖到料汁只是剩余下边一些了，这时候就能出锅了。不必炖太干了，便是里边的料汁就吸引眼球了。
1、主料糯米300克。
2、辅料花椒15粒、食盐2茶匙、油150毫升。
3、糯米，淘净后泡水，之后沥干上蒸锅蒸，加花椒。盐我是在起锅后再加的。蒸的时候可以时时翻一下，免沾锅。
4、蒸好后起锅，把熟糯米放置干净案板上，拿擀面棒锤打，压实。
5、糯米一定要蒸熟一点，生了很难压锤压实。
6、切成长方形的糍粑块，然后丢锅里面炸。
7、炸到金黄就可以了。
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。
2.
沥干水。
3.
网上都说要放花椒粒，我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。
4.
把花椒粉抓匀。
5.
蒸的盘子上刷油，以免粘盘。
6.
把糯米铺入盘子。
7.
上锅蒸，网上一般说蒸15~20分钟，还有一个极端的说蒸40分钟，基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸20分钟。（网上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸）
8.
蒸到时间取出盘子。
9.
均匀的撒上盐。
10.
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。
11.
换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。
12.
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
13.
放冰箱冷藏2小时。
14.
砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。
15.
用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。
16.
网上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。
17.
捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。
18.
一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。
19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。
下面就让我来给你说一说，如何自己动手在家做糍粑吧！几十年的制作技巧，希望能对你有所帮助，我已经用了30年，按照我的步骤来进行，保证你一学就能会。做出来的糍粑，非常美味，软糯又香甜。
制作材料
糯米 黄豆 食盐 红糖汁
（1）、我们要准备三斤重左右的糯米，并提前用温水对其泡发一个晚上，把糯米给完全泡发开。等第2天的时候，把泡好的糯米控干水分，加入到甑子或电饭锅当中进行蒸制，将糯米完全蒸熟。在蒸糯米的途中，我们要记得用筷子去插一插，这样糯米才更容易上气，能减少蒸制的时间。
（2）、糯米蒸大概40分钟，就可以出锅，把糯米装入大碗中，用擀面杖对其进行碾压，将糯米完全碾碎，直到其变成团状为止，这个过程是一个力气活，大概需要20分钟左右。碾压好以后的糯米，我们要准备一块案板，往案板上撒上适量干面粉，然后对糯米进行揉捏，大概揉个三五分钟后，把糯米团分成4块，再将其整理成圆状。
（3）、准备铁锅，锅中加入一包食盐，然后加入适量的黄豆，开中火进行翻炒，等黄豆被炒至爆开以后，即可把炒好的黄豆从锅中取出，接着用漏筛筛掉食盐后，将黄豆加入到料理机当中打成细细的粉末。这时的糍粑也已经完全冷却，我们要把糍粑用刀切成小块，在切的时候要往刀口上记得抹上适量食用油，能很好防止糍粑粘连。
（4）、起锅热油，锅中加入多一些的食用油，等油温7成热以后，把切块的糍粑加入到热油中进行油炸，将糍粑炸到表面金黄以后，控油捞出。然后准备适量的红糖汁，均匀地淋入到糍粑的表面，这样能对糍粑起到很好的调味作用。
（5）、我们再往糍粑中，加入提前准备好的黄豆粉，黄豆粉记得多倒上一些。这时的糍粑，我们就可以对其进行食用了，做好以后的糍粑，味道香酥而且是越吃越香，味道巴适的很。如果你已经学会的话，记得自己动手在家尝试一下，这道美食制作吧。家里有小孩子的朋友呢，这可是一道非常不错的零食。
厨娘做了几十年的糍粑美食技巧，就分享到这里了。
花椒糯米糍是一名B站up主，目前还尚未露脸，出镜经常穿着一身粉色兔子睡衣，应该是个软妹子，很会撒娇，和男友互动之间也很甜。
算是一名游戏主播吧，一般玩一些热度比较高的游戏，比如战神4，怪猎:崛起，名龙堂造等。最初是靠做动森攻略火的。后期视频内容一般为女朋友系列，玩游戏VS女朋友，和男友互动，做的都是爆款游戏，搬运视频，更新内容，做游戏攻略。她应该是Black pink智秀的粉丝，看到头像和近期发的图片都是智秀。
有没有人跟阿道一样喜欢糯滋滋的糯米？今天就为大家整理了六种糯米做法，喜欢就收藏哦～～
一、芒果糯米糍
材料
芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗粉45g，椰子粉15g，椰蓉适量
做法
1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗粉放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌；
2、搅成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸15分钟，晾凉；
3、大芒果去皮去核，挖成小球；
4、取适量粉团在掌心按扁，放入芒果球；
5、包好，轻轻搓圆，滚上椰蓉即可。
二、港式糯米饭
材料
腊肉、广式腊肠适量、虾米适量、冬菇适量、葱粒适量、糯米1杯、半杯米、酱油适量、老抽适量
做法
1、先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。
先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒
2、此时，可加入酱油、老抽作调味及加色。亦时糯米收干、可加入少量浸冬菇的冬菇水（约1-2汤匙）继续炒1-2分钟
3、用上一只蒸碟，将所有糯米饭(过碟)用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、半生熟之葱花更增加不少香气
三、糯米鸡
材料
主料糯米1碗
辅料猪肉馅1碗、香菇1把、青豆半碗
调料色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量
做法
1.将糯米洗净后泡上二十分钟
2. 在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3. 在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4. 搅拌均匀后腌制十分钟
5. 将锅烧热， 放入适量的油，下入腌好的肉丁翻炒
6. 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11. 在面粉中加入适量水调成稀糊
12. 将刚才准备好的糯米饭捏成团
13. 将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将糯米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16. 不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17. 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
四、糯米丸子
材料
主料糯米300g
辅料猪肉馅300g、香菇10g、姜末适量、大葱20g、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、胡萝卜80g、鸡蛋1个
做法
1、糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可。
2、猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
3、取一小块肉，捏成肉团。
4、将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
5、胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。
6、锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。
五、糯米蒸排骨
材料
排骨1磅
干香菇2颗
糯米1小碗
葱姜蒜及各种调味料
做法
1、干香菇提前一晚用温水泡发，糯米洗净后也提前一晚用水泡上
2、排骨洗净切块，香菇切细丁倒入排骨中，再加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香叶、蒜末、姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右
3、将浸泡一夜后的糯米沥干水分，把腌制好的排骨一块一块分别裹上糯米粒，放入容器中码好
4、上锅后用大火蒸45-60分钟，出锅前3分钟撒入切好的葱花。
六、芝麻糯米球
材料
糯米粉200克、自制豆沙馅适量、白芝麻适量
做法
1、准备好所需食材。取三分之一的糯米粉用开水和匀。
2、然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
3、分成大小等份的小剂子，捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
4、收口，搓圆，沾上白芝麻。全部准备就绪。
5、小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
6、慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。
