日式蛋包饭 做法
两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌。
煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。
煎几小片熏肠。
把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。
加上番茄酱。
把刚刚煎好的蛋皮包在饭上。加上蔬菜熏肠！搞定！3用料
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量。
做法1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
2食材小鸡...蛋2
冷饭一陀
番茄酱若干勺
做法1，将小鸡...蛋打散备用
2，点火，等锅热了后倒油
3，在还没很热的油里加一点点盐
4，油在4-5分热的时候就能做蛋皮了...
注意一定是小火~不用两面翻来翻去，煎一面就好，多翻会碎的...蛋（皮）是很脆弱的...
5，蛋皮做好后，放在预备好的盘子上
6，加油，炒饭...
7，完成后把饭堆在蛋皮里，卷起来，把饭全都包在里面就好了- =|||
然後把缝合处翻转向下
最後，在黄黄嫩嫩的蛋皮上淋上红红的番茄酱即可
日式蛋包饭是一种日本洋食料理，属于普通且很受年轻人喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。不仅在发源地日本，在韩国也是国民级的美食。
它起源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础加上了白饭和番茄酱就形成的。
一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱或番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
蛋包饭不论是在韩国、日本、或中国台湾地区，都是相当受到欢迎的料理。欧姆蛋不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖；由于我国经济的增长，在中国大陆的大部分地区也有专门的餐厅出售。
蛋包饭的具体来源已经很难考证，民间广为流传的说法有两种。第一种说法是源自马来西亚大约在10～15世纪，中国与东南亚国家之间的经济交流十分频繁。在此背景下，中国商人将炒饭带到了东南亚，马来西亚人将炒饭改良成了适合当地人口味的 nasi pattaya，即具有南洋风味的蛋包饭。
第二种说法是源自日本大阪昭和年间，大量旅居国外的日本人回国，西洋料理随之大量融入传统和食中。日本人将西餐改良成了适合日本人口味的和食洋食，日式蛋包饭就是其中的产物之一。
虽然蛋包饭的来源说法多样，但近些年来，受日式文化流行和商家宣传等因素的影响，蛋包饭起源于日本的说法逐渐占据了主流。
用料白饭、鸡蛋、彩椒、洋葱、花蔡、番茄、番茄酱、酱油、鸡粉、胡椒粉、咖哩酱
做法
1.少许的油将洋葱丁炒香，加入切好的彩椒丁一起炒，最後加白饭，少许酱油，胡椒，鸡粉番茄酱调味
2.番茄酱最後才下，这样才不黏锅，盛起备用
3.半小匙的清粉加一点的水搅匀
4.打一颗蛋进去搅匀的芡粉一起搅拌
5.平底锅放少许的油预热，不要太热，刚好热时把蛋汁一起道进锅子铺匀
6.不要等蛋熟就可以放入炒好的饭，看蛋皮有多大在恒量饭要放多还是少
7.成盤时要小心了，慢慢把蛋推到锅边卷入盤中
8.花椰菜煮熟番茄切好备用
9.几乎是滚入盤中的，煮熟的青花菜跟番茄就随便了
10.最後挤上一些番茄酱OK了
11.炸些薯条或洋葱圈更丰盛，煮一块咖理当酱汁，淋上咖哩酱又是另一道日式咖哩蛋包饭了
小贴士
蛋加一点欠粉才不容易破，煎蛋皮油不可以太多
