三丝香菇炒年糕
用料
大白菜 四片叶子 香菇 5颗 冬笋 一个 胡萝卜 一个 里脊肉丝 5块钱的
宁波年糕 4小条 盐、糖、老抽、麻油、胡椒粉
三丝香菇炒年糕的做法
里脊肉洗净切丝 倒入少量老抽、糖、麻油拌匀，加入适量生粉拌匀后入冰箱腌制15mins
2.其余食材全部洗净切丝切片。
3.锅中放入少许油，将肉丝放入滑炒至散，盛出备用。
4.锅内再放少许油，将笋丝胡萝卜丝和香菇片倒入煸炒，出香味后，将白菜丝倒入，待白菜变软后，倒入肉丝，加盐糖调味。
5.再将年糕片倒入锅中，翻炒至年糕片变软后，撒上胡椒粉即可。
小贴士
1.冬笋要先过水去除草酸。
2.如果买的是干年糕片，需先用水泡软再入锅炒
前言
北风呼呼的吹起来了，扎实的糕糕饼饼要吃起来了，御寒的汤汤水水要做起来了。。。
年糕是冬天里家里常备的糯米食，无论是做成汤年糕、还是做成炒年糕都是很受欢迎的。青菜炒香菇也是天冷常做的家常菜。青菜香菇年糕汤就是一款最家常不过的汤年糕了，也是最温暖的家常汤~
材料
主料年糕250g；
辅料油适量、盐适量、青菜适量、香菇适量
青菜香菇年糕汤
1
青菜和香菇都洗净，切成条状。
2
坐锅热油。
3
下青菜翻炒。
4
倒入香菇丝。
5
翻炒均匀，至断生。
6
入盐调味。
7
倒入少许辣油。
8
翻炒均匀，起锅装盆备用。
9
年糕洗净切成片。
10
锅内入冷水煮开。
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开年糕片。
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煮至水开，用勺轻推锅底，防止粘底。
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倒入炒好的青菜香菇。
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略沸腾一会儿即可。
15
热腾腾来上一碗，寒意全无~~
小贴士
青菜可以炒的略生脆一点。
前言
花鱼儿今日的早餐是香菇圆白菜炒年糕，它主角是宁波年糕，配上新鲜香菇和圆白菜，加上基本调味料炒好后口感糯软，菜香清甜，丰富营养，做法简单而美味。
材料
主料圆白菜175g、香菇40g、年糕1根；
辅料油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
香菇圆白菜炒年糕
1
材料圆白菜、新鲜香菇（已清洗）、年糕
2
将圆白菜清洗一下。
3
放在案板上切开，待用。
4
将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
5
将年糕放在案板上切成片，待用。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
7
接着，合入切好的新鲜香菇和年糕，加适量的清水。
8
翻炒翻炒至圆白菜断生年糕熟软。
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然后，加适量的生抽。
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加适量的盐。
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加适量的鸡精。
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调味炒匀，即成。
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出锅、装盘，就可以吃吃喽。
小贴士
根据不同的食材搭配就行了。
1、香菇塞肉
香菇可以做成香菇塞肉，这种做法独具特色，而且非常的营养美味，要准备适量的香菇降气在水中浸泡，泡发以后将它洗干净捞出来把水分沥干，然后准备适量的新鲜五花肉，将五花肉洗干净以后剁成肉末，再把肉末塞到香菇的内侧放入适量的调味料，塞紧以后，把塞满肉的那一侧朝上，然后放到蒸锅里面将其蒸熟即可享用。
2、香菇炒肉丝
还可以将香菇与肉丝一起炒成菜来吃，也是非常值得品尝的，先准备适量的香菇，将香菇在水中泡发清洗干净，然后捞起来沥干水分，再把它切成小丁状，准备适量的新鲜肉，将其洗净后切成肉丝，然后锅里面放入油，烧热了以后就把肉丝放进去翻炒，加入调味料，再把香菇也倒进去，一起进行翻炒，翻炒要均匀，加入适量的调味品后，炒熟即可享用。
3、香菇鸡汤
如果比较喜欢喝汤的话，那么可以选择用香菇来煲汤喝，单独煲汤的话味道可能会比较高，所以可以选择与鸡一起配合做成香菇烧鸡汤，这种吃法是非常值得品尝的，要准备一只活鸡，把鸡宰杀，去内脏清洗干净，不需要把鸡切块，然后把香菇放在水中，浸泡清洗后再与鸡一起入锅，加入生姜片和适当的调味料一起煮熟后即可。
主料
香菇 适量
年糕 适量
辅料
盐 适量
具体步骤
第一步
锅里倒入适量油烧热后倒入香菇和银耳翻炒片刻，加入适量盐和酱油了，搅拌均匀后加入适量清水煮沸，香菇和银耳要煮才会熟。
第二步
水煮开后加入洗过的年糕条，把年糕煮熟，多煮一会儿。
第三步
年糕煮熟后加入生菜，菜熟即可。
