河粉。无论是炒还是煮的，加点青菜、虾仁，每次都能吃上满满的一大碗，实在不能放弃如此美味。
01、卫健委提示慎吃酵米面类食品。，2020年10月5日，黑龙江某县发生一起家庭聚会食物中毒事件，最终一家9口人齐齐整整上路见阎王爷，一个都没有落下。有关部门第一时间控制现场，对现场进行研究、死者食物查证之后，罪魁祸首是酸汤子，酸汤子存在病菌，导致一家9口都食物中毒身故。
，警方追查中发现，酸汤子之所有会出现问题，那是制作酸汤子的原料玉米是过期，玉米过期发酵形成新的病毒细菌。简单说就是原料是发霉变质，这一家人无辜送命。
，国家卫健委针对这件事又一次提醒大众，尽量少吃酵米面类食品，避免食物中毒风险。毕竟你不能保证食物原料制造来源是否健康，除非你自己动手做了。
02、不单单是酸汤子会存在食物中毒，南方的河粉也中招。先说，除了卫建委说的酸汤子有食物中毒风险之外，连南方的河粉、汤圆、糍粑等等，也是存在风险。要知道这些好吃的东西都是粗粮制作而成，只要原料来源不对路，那么人食用就存在风险。或者直接说有人为了挣更多钱，昧着良心偷偷使用过期、变质的粗粮来制作食品，受到伤害的人群是非常广的。
再说，对于河粉，真的有难以割舍的情感，从小吃到大。河粉跟任何东西放在一起，能形成一道美味佳肴，比如河粉炒牛肉、河粉瘦肉汤、青菜河粉汤等等。希望制作酵米面类食品用点心吧，吃进肚子里面东西，就算挣钱，没有良心，这样钱花的香吗？
03、。建议小伙伴日常购买酵米面类食品，不要购买没有生产厂家、日期。尽量找大厂家，保证自己生命安全。
想必大家都熟知一句话——病从口入，祸从口出。近期就发生了一件食物中毒的事件，引起了大家对食品安全的高度重视。
10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，10日，经抢救无效造成7人接连死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，一名伤者离世。
酵米面是我国北方民间的一种传统美食，是由粗粮细做而成的一种食品，听起来本是一种非常健康的食品，但由于制作原料及制作过程中，很容易引起米酵酸菌感染，从而导致食物中毒，而且食用被米酵酸菌感染的食物致死率非常高。
回顾此次事件，该家庭成员亲属共12人，5日上午参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味而没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
19日，国家卫健委发布提示，2010年至今近10年酵米面中毒已致37死，涉及14起，84人中毒。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
国家卫生健康委员会提醒，尽量不要吃长时间发酵的酵米面类食品。这个事件背后的起因，就是之前黑龙江出现的酸汤子食物中毒事件。本身仅仅是食物中毒，可是食物中毒的人病情越发严重，9个食物中毒的人无一例外全部死亡。而避免出现这类现象的主要措施，就是不食用、不制作。
1、酸汤子中毒事件酸汤子是东北的特色小吃，很多人到了夏天都要制作食用。这类小吃是玉米面制作的，需要经过长时间的发酵才能成功。可是在发酵的过程中，玉米面非常容易被其他细菌污染。一旦被细菌污染，玉米面本身就会有其他细菌滋生。而黑龙江的9人食用酸汤子中毒事件，就是酸汤子在制作的过程中，出现了细菌污染。当时这件事引起了很大轰动，很多人都不敢再吃酸汤子。可这件事并没有结束，食物中毒的9人在入院之后无一例外，陆续死亡。
2、家庭不幸这起中毒事件比较不幸，据说是家庭成员亲属聚餐，共有12个人。其中有3个年轻人，不喜欢这种口味。9个长辈在食用酸汤子之后，陆续出现中毒现象。送往医院抢救之后，病人开始陆续死亡。在10月12日，一名食物中毒者也离开世界。从食物中毒到死亡，仅仅是一周的时间。经过警方调查，发现这些酸汤子已经在冰箱保存一年之久，由于冰箱无处存放，后来被放到了阴凉处。家庭聚餐时被拿出来食用，直接导致了9个家人离世。
3、预防方法这种长期发酵的食品，在全国各地都有。而酸汤子本身，也是东北地区特色食品，很多人都喜欢吃。可是夏秋季节天气热，制作酸汤子容易产生细菌，加上没有特效救治药物，病死率非常高。而预防的最好方法，就是选择不制作和不食用。
因为黑龙江鸡西市有了一件因家庭聚团聚吃饭吃了“酸汤子”(酵米面食品)进而产生的食物中毒事件，食用后的9人全部没了。现已经清楚导致发病食物就是被致于污染病菌的酸汤子。国家卫健委后来发布了提醒，这次中毒的主要责任是因为使用了发霉变质的酵米面，为了保证自己和他人的生命安全，最好的预防措施是不食用、不制作酵米面类食品。
北方酸汤子是一种用发酵后的玉米水磨做成的粗面条形状酵米面食品。夏秋季节容易被椰毒假单胞菌污染制作发酵米面制品的时候，该菌可以产生让人失去生命的米酵菌酸，高温煮沸不可以破坏毒性，中毒后是无特效救治药物，达50%以上病死率。北方的酸汤子、臭碴子、格格豆，吊浆粑、河粉、南方的发酵后制作的汤圆等都是比较容易致病。
从2010年的现在，全国发生此类中毒事件有14起，37人死亡，84人中毒。主要酵米面中毒的原因就是使用了变质发霉的原料，尽管通过挑选可以选择无霉变新鲜原料，勤换水可以减少被致病菌污染的机会，可是为保证生命安全，最好的预防措施是不食用、不制作酵米面类食品。这也是为什么最近国家卫健委不让大家吃自己做的酸汤子等的原因。
家庭制备发酵谷类食品时尽可能做到做多少吃多少，保持卫生，要勤换水，减少异味产生。磨浆后要及时烘干成粉或晾晒，禁止食用、出售变质鲜银耳，因为进食了变质银耳和酵米面中毒一致。要是出现了酵米面类食品中毒症状后要立刻不再食用可疑中毒食品，马上用筷子、手指等刺激咽喉部催吐。
近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。据红星新闻，“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。该中毒事件已致9人死亡。
食用酸汤子引发食物中毒
10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人参加，家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。
经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
国家卫健委紧急提醒
19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示
这些食物也要注意
生豆浆、四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物，吃错了都可能中毒！如何辨别有毒食物？应该怎么烹调才能放心吃？戳图了解↓↓↓
文章来源北晚新视觉网
酵米面食物存在的风险在加工时容易受到污染产生毒素，会严重损害人的肝肾脑，造成神经系统，消化系统泌尿系统的损伤，会有急性肠胃炎，呕吐、血尿皮下出血昏迷，四肢抽搐，严重的还会出现中毒性休克死亡。
近期黑龙江发生一起因为使用酸汤子引发的食物中毒事件，9个人在食用后死亡，因为不喜欢那个味道，而有几个人没有吃，逃过一劫。在我们经常见酵米面食品有酸汤子、汤圆、河粉等。它是一种粗粮细作的加工方法，用玉米的粮食加水浸泡发酵10多天，在玉米发酸后捞起磨成湿粉，再用这些粉制作成食物。而在这个制作过程中，由于温度比较高，而且一直泡在水里面，容易产生椰毒假单胞菌，容易产生致命的米酵菌酸，这种菌加高温煮沸后不容易被破坏。在人食用中毒后没有特效药救治。
除了酵米面类食品，在生活中还有银耳腐烂之后也会产生这种毒素。生活中还有很多食物也容易产生毒素，比如说浸泡太久的木耳，会产生变质而产生毒素。还有野生蘑菇、发芽的土豆、腐烂的生姜，这些都容易产生毒素而使人体中毒。生豆角和豆浆这两种食物没有经过煮熟也会让人中毒，豆浆在煮熟时会产生大气泡，容易让人以为是煮沸的，其实没有真正的煮沸，还需要再多煮个5分钟以上，才能够让豆浆彻底的煮熟。
所以国家卫健委建议不要使食用米面食物。如果发现有食物中毒，就需要立马用手指刺激喉咙进行催吐。马上到医院进行救治。而且在生活中也要经常清理冰箱，把食物放进冰箱时，要用保鲜膜包好。因为冰箱里面是一个密封的空间，还更容易产生细菌，放进冰箱后的食物食用要煮沸为了我们的生命安全，最好还是不要食用这类酵米面的食物。
2020年10月5日，黑龙江发生的一起因家庭聚餐引起的集体中毒致9人全部死亡的事件，引起社会广泛关注。据调查，导致9人中毒身亡的原因是他们吃了被病菌污染的酸汤子。国家卫健委针对此事，提醒大众慎吃酵米面类食品。
酵米面食物主要包括汤圆、河粉等，是由各种粗粮放在水中浸泡发酵后做成酵米面后制成的食物。酵米面食物常常会被酵米面黄杆菌污染而造成食物中毒事件。黑龙江9人因食被污染的酵米面中毒而死无一幸免，足以可见它的致死威力。
卫健委提醒大众慎吃酵米面类食品，足以说明这次酵米面中毒事件给社会造成了一定的恐慌，卫健委的提醒也是想让大家一定要树立食品安全意识。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的粗粮原料，为了保证生命健康安全，对此最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
制作发酵类米面食的时候，一定要注意上面是否有霉斑，一旦发现有霉斑迹象，切记不要因为节省而勉强食用，要知道这样的节省很可能会要命，黑龙江9人中毒致死的事件也有酵米面放置时间过长，老人不想扔掉浪费的原因。还要提醒大家，如果不慎食用了此类食物，一定要尽早就医。
除此之外，米粉之类的食品是否也会涉及到酵米面呢？答案是否定的。市面上上的米粉大都是未经过发酵或发酵时间比较短的，所以大家不必对此产生疑虑，米粉还是可以正常食用的。
食物安全不可轻视，尤其是发酵类的食物本身就容易受到病菌感染，更应该引起人们的注意。所以大家在日常生活中一定要注意此类问题，以免给自己造成不必要的伤害。
10月19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
如一定要制作发酵米面食品，务必注意勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生。如发现食品出现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，切记不能食用。
食用发酵米面食品后，一旦发生身体不适，要立即停止食用可疑食品，尽早就近就医。如发生中毒，应对患者及时催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。吃过相同食品但未发病的人，也应尽早催吐、洗胃、清肠。
扩展资料
黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件已致9人死亡
国家卫健委官方微信公号“健康中国”19日晚发布信息，2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
参考资料来源北晚新视觉网—国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，这些常吃食物也要注意
参考资料来源潇湘晨报—国家卫健委提示慎吃酵米面类食品
