都好。
1、度数，香型。金沙回沙8和珍藏12都是53度，香型是酱香型白酒。
2、口感。金沙回沙8和珍藏12口感浓郁，入喉丝滑，白酒的辣味不大，53度的酒度数虽然高，适合喝的人群很多。
提起金沙回沙酒，相信酱友们都很熟悉金沙酒送礼档次低吗，不少都喝过这个酒，但产品线也算是比较混乱的，多种电商版、定制版的金沙酒、金沙酱酒、金沙回沙酒让我们傻傻分不清，其实金沙回沙酒有三条产品线一是本地酒厂的品牌金沙回沙酒；二是湖北副厂的品牌金沙酱酒（2007年被湖北宜化收购）；三是河南代工厂带有金沙二字的贴牌。
，金沙本地本厂的产品都带有“金沙回沙酒”五个字，尽管也有很多非嫡系，喝是没问题的，就是性价比不高，目前金沙回沙酒积累有4万吨老酒基酒。
我们主要来了解一下金沙回沙酒本厂嫡系酒
1.金沙回沙酒三星，是金沙回沙酒在茅台技术帮扶下生产出来的第一款酒，价格几十年没怎么涨过，这也是金沙回沙酒号称“中国民酒”的底气，大厂嫡系，纯粮固态酱酒，行销全省农村。
2.金沙回沙酒五星，是酒厂用自己掌握的双轮低发酵工艺（双回沙工艺）酿造出有别于其他酱香酒特色的金沙酱香酒，和三星是完全不同的风格，三星是在茅台酒厂帮扶下生产出来的酱香酒，而五星则是金沙自己摸索出来的新路子，特色是烈、躁、辣口、酱味足，是大众的口粮酒，但不少酒友吐槽有杂味，实际上那是麦曲味，其实每个酒都有自己的特色，比如茅台的苦味，郎酒的酸味，习酒的漆味。
3.金沙回沙酒特制酒，是因“毕节试验区”成立10周年而特别制作，有特制9和特制12。一开始推出的特制9是52度的，后来在茅台的带领下变成了53度，金沙回沙酒特制9比传统三星要好得多，是48度三星的升级版，茅系风格突出，为了有别于茅台的白瓷瓶而使用磨砂玻璃瓶，属全国酱香酒首创。
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4.金沙回沙酒特制12（又叫遵义专供），是金沙酒中茅系风格最浓的酒，当年酱香酒产量居全国第二的金沙回沙酒，因忍不了珍酒先自称二茅台、后号称贵州第二酱香酒的作风，于是就把自己掌握的茅台工艺发挥出来，推出了金沙回沙酒特制12遵义专供，到珍酒的大本营遵义将其打趴，这一趴就是十年，直到珍十五的出现珍酒才有所好转。
5.金沙回沙酒鱼儿酒，可以看做五星的完美版，基本没有五星的杂味，是金沙回沙酒双回沙工艺的大成之作，这时候的双回沙工艺已经相当成熟了。鱼儿酒一开始用的是茶壶酒瓶，但由于茶壶相当精美，很多人喝完酒就把茶壶留下，造成假货泛滥，金沙回沙酒厂为了杜绝这一现象，就设计了一款鱼型陶瓶金沙酒送礼档次低吗，并且配有小钥匙，喝酒时必须用小钥匙把瓶口撬破才行，这样就杜绝了假货，但问题也来了，这个酒不适合长时间保存。
以上提到的五款酒都有一个共同点龙形纹，是当年金沙回沙酒的嫡系标识。
6.金沙回沙酒白钻，酒质在鱼儿之下、五星之上，但第二年就停产了，被酒厂认为是一次失败的尝试，因为在调制的过程中过于偏向茅系风格，导致酒整体偏柔，和金沙回沙酒当时要自成体系风格的战略相违背，再加上不被贵州酒友喜爱，两头不讨好停产。
7.金沙回沙酒红钻，是在白钻失败的基础上进行第一次调和成功的酒，解决了偏向茅系过柔的问题，又突出了金沙双回沙的烈性和爆发力，整体的风格还是和鱼儿一脉相承，但比鱼儿酒柔顺好入口、后劲足，当年推出就成了标准接待用酒。
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8.金沙回沙酒蓝钻，是在红钻调试大获成功的基础上进行更进一步的调试，重点是去除红钻上头快的缺点，因为外省人不适应则不利于推广省外市场，经过对红钻的不断调整，最终有了金沙回沙酒的调和大成品金沙蓝钻，成为仅次于茅台的第二接待酒，但在主打绵柔的市场上，蓝钻还是带着金沙酒的烈、辣，多年突围还是不能出省。
9.金沙回沙酒摘要摘万物魁首，聚一生至要。碍于没有高端产品来充当带头大哥，金沙回沙酒的贵州老二地位没保障，于是凭借着在白钻、红钻、蓝钻调试过程中积累的经验，推出金沙回沙酒摘要，酒质位于红十五、习88之上，分省内版和省外版省内版保持金沙较烈的风格，省外版为了迎合市场风格较柔，但现在新出的摘要基本没有省内省外之分。
10.金沙回沙酒1951，是失败的嫡系，摘要的成功让他们借摘要的东风出了这款1951，用的是早期摘要的勾调配方，定价已经失败，找不到市场定位。
这个时候有酒友想问了，主流的嫡系产品就有十种之多，那我们应该如何挑选？其实很简单，我认为简单按高中低三个档次来买就好了
高端选择摘要、中端选择特制12、低端选择五星，这三款酒的酒质都很稳定，不会出现忽上忽下的问题。摘要酒质远超红15和习酒1988，特制12品质超过金习和珍五，五星放个三年醇化杂味性价比远超普王子。而鱼儿酒不适宜长存、红钻降质严重、蓝钻价格过高、一九一五酒质不稳定，按个人实际情况入手。
金沙回沙酒1985和普郎都好，看个人喜好。
选用纯粮作为原料，搭配天然的优质水，造就了独特风格的酒香味，入口醇香，口感顺滑舒适，值得一品。郎酒有个比较明显的特点，就是它的酸味是出了名的，其实酱酒都有酸味，有的酒会平衡这个酸味，掩盖这个酸味。而郎酒的酸味是这样的，它平衡在一个微酸让你感觉口舌生津，刺激食欲的感觉。
贵州金沙窖酒酒业有限公司产的正宗。
据《黔西州志续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代，茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，组建贵州金沙窖酒厂。
2007年，原金沙窖酒厂增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。已成为中国第二大酱香白酒生产企业。
“十三五”期间，金沙回沙酒将继续扩大酱香型白酒生产规模，确保在“十三五”末，具备2万吨酱香型白酒生产规模，带动4000余人就业，拉动10万吨高粱、小麦粮食种植业发展，促使企业走上“多元化配套、循环经济产业”发展之路。
力争2025年实现年产3万吨酱香型白酒的生产规模，全力打造一座绿色、环保、和谐生态酒城，让金沙回沙酒成为中国白酒新时代的酱香典范。
扩展资料
一年三百六十天,只酿一季。贵州金沙回沙酒原材料选自本地优质红缨子高粱进行纯粮固态发酵,采用传统“12987”工艺,以小麦制曲,一年一个生产周期,通过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,秉承端午制曲、重阳下沙的传统工艺酿造而成。
经过一年酿造、三年窖藏、一年勾储,最终打造出最有利于身体健康的53°酱香酒——贵州金沙回沙酒钻石七星,酒体层次分明,闻香舒适,回味回甘明显,入口醇柔。
金沙回沙8和金沙回沙80版都是一种非常独特的酱香型白酒。
金沙回沙酒是一种非常独特的酱香型白酒，经过了严苛的酿造工艺，白酒的品质本身都是值得保障的，在发酵的过程当中也会控制温度、速度、酒曲和高粱的使用，都会保持在较为严格的要求之下。它的白酒酒体也是非常有层次的，在品尝的过程当中能够带来非常纯粹的感受，受到非常多的人喜欢。
一、什么是金沙回沙酒
金沙回沙酒，贵州省金池县特产。他是以小麦制曲，采用两次投料，多次蒸煮，发酵白酒，这种工艺酿造出来的。应该讲，这种酒的酒质的应该是仅次于贵州茅台，具有酱香，突出优雅细腻，酒体醇厚会有场的风味。
二、金沙回沙酒的价值
上世纪60年代，金沙回沙酒已经成为贵州第一个大曲酱香型白酒，与茅台一起荣膺贵州八大名酒。酱香酒都有个特点，随着年份的增加，它的口感更好，所以呢，从这个角度来讲，年份越长越有价值。
综上，金沙回沙酒是非常有价值的酱香型白酒，也是去值得收藏的一款白酒。
金沙回沙酒的这两款我都有品尝过，三星的话，我觉得味道和茅台有点相似，毕竟也是在茅台技术下帮扶着生产出来的，肯定差不了。再来说五星，它和三星是不同风格的，是金沙自己摸索出来的新路子，喝着稍微烈一点，麦曲味偏浓。具体要买哪个，看个人喜好了，我是偏向于三星的，比较对我胃口，所以一直在回购。百度了解下其他资料。
