核心答案：健脾和胃、活血化瘀、消肿。功效与作用：海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，体型扁平，大多呈五辐射对称。海星全体均可入药，味咸、性平，入心、肺、大肠经，适量食用可起到健脾和胃、活血化瘀、消肿、镇痛等作用。1、健脾和胃：海星入心、胃、大肠经，具有温中和胃、益气健脾的作用，对脾胃虚弱、胃寒疼痛、胃酸过多、消化道溃疡等胃肠道疾病有一定的治疗效果。2、活血化瘀：海星有较强的活血化瘀、消肿止痛、舒筋健骨的作用，当出现跌打损伤、闪腰岔气、伤筋动骨等问题时，服用海星有一定的疗效。3、消肿：海星中的碘元素含量很高，对缺碘引起的淋巴结肿大、甲状腺肿大有一定的缓解效果；海星还可消肿止痛，因跌打损伤导致局部肿胀疼痛时，食用海星可起到缓解效果。 4、镇痛：海星中含有皂苷成分，具有很强的镇痛作用，对于各种疼痛症状都有缓解效果。
适宜人群：胃寒疼痛、胃酸过多、闪腰岔气、跌打损伤、疼痛、甲状腺肿大者。禁忌人群：海鲜过敏、消化功能差者。不宜同食：啤酒、冰镇饮料、含鞣酸的水果。海星与啤酒同食，会导致血尿酸升高，可能会诱发痛风；海星与冰镇饮料同食，可能会引起腹泻；海星与葡萄、山楂、柿子等含鞣酸的食物同食，会使鞣酸与海鲜中的蛋白质结合，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
食用方法：清蒸。将新鲜的海星清理干净后，放到蒸锅中隔水蒸15分钟左右即可。泡酒。将处理干净的干海星放入高度数的纯粮白酒中，密封浸泡一个月左右即可。
