桑叶，这一来自桑科桑属的植物的干燥叶，遍布全国大部分地区。传统医学赋予其甘、苦、寒的性质，并认为它归肺、肝经。桑叶的主要功效包括疏散风热、清肺润燥以及清肝明目，对于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛和目赤昏花等症状有良好效果。
具体来说，桑叶的作用体现在：
一、疏散风热：桑叶甘寒质轻，能够轻清疏散，主入肺经，既疏散风热，又能清肺热、润肺燥，常用于治疗风热感冒和温病初起。
二、清肺润燥：桑叶苦寒能清泄肺热，同时甘寒也能润肺燥，对于肺热引起的咳嗽痰少、色黄黏稠以及干咳咽痒等症状有很好的缓解作用。
三、清肝明目：桑叶入肝经，具有平降肝阳的作用，能治疗肝阳上亢引起的头痛眩晕；桑叶还能明目，对于风热上攻、肝火上炎导致的目赤、涩痛、多泪有良好效果。
在现代应用中，桑叶具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用，被广泛应用于抗感冒药、止咳药中。大家在用药时需要注意，合理使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以确保用药的安全性和有效性。
桑叶适用于风热感冒、温病初起者、肺热咳嗽和燥热咳嗽者、肝阳眩晕者以及目赤昏花者。对于这些人群体，桑叶可以提供有效的缓解和治疗作用。脾胃虚寒者慎用桑叶，因为桑叶苦寒，易伤脾胃，可能会导致腹痛、腹泻等不良反应。
桑叶既是药品又是食品。它可以用作凉拌、泡茶、糕点、熬粥和煲汤的食材。例如，凉拌桑叶、桑叶茶、桑叶糕、桑叶荷叶粥和桑叶排骨汤等都是桑叶的美食形式。
作为药品，桑叶是临床上常用的一种中药。若需要服用本品治病或调理身体，建议大家在医生的指导下服用。卫法监发[2002]51号文件将桑叶列入药食同源类产品，为其在烹饪料理中的应用提供了依据。
