秋日素食滋养：芋头、红薯与卷心菜的黄金组合
随着天气逐渐转凉，人们开始注重饮食的营养与热量。虽然肉类食物是许多家长为孩子们增加营养的首选，但素食同样具有不可小觑的滋养作用。在这个秋天，让我们一同探寻三种宝藏素食：芋头、红薯与卷心菜。虽然它们价格亲民，但营养价值却非凡，许多动物性食品都无法与之相提并论。
芋头：芋头富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，还含有乳聚糖。其质地柔软，易消化，具有健胃功效，是幼儿和老年人的理想食用之选。
红薯（尤其是黄心红薯）：不仅能提供大量粘液蛋白、糖类，还富含维生素A和C。它的功效多样，可以补虚弱、益气力，健脾胃、暖胃、益肺等。
卷心菜：卷心菜中维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量更是黄瓜的2倍。除此之外，它还富含微量元素钼和锰。这些元素是人体制造酶、荷尔蒙等活性物质不可或缺的原料，能促进人体新陈代谢，对幼儿的成长发育尤其有益。
在这个金秋时节，不妨让孩子多吃这三种素食，享受天然营养的滋养，健康快乐地成长。
