大蒜，被誉为天然的植物广谱抗菌素，拥有约2%的大蒜素，对于多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎等具有显著的抑制和杀灭效果。其强大的抗菌能力，甚至堪比青霉素的十分之一。生吃大蒜更是预防流感和肠道感染疾病的良方。但大蒜的辛辣属性，过量摄入会对身体产生影响。
目录：
一、大蒜的多元功效
大蒜不仅具有抗菌消炎的作用，其含有的含硫化合物能够增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成。大蒜还能抗血小板凝聚，调节血脂、血糖，使血液变稀，降低血压和胆固醇。蛋黄与大蒜的搭配更是能抑制血管和皮肤老化，消除疲劳、恢复体力。大蒜与青鱼食用，有助于血液畅通。
二、专家提示：大蒜过量伤精子
虽然大蒜具有诸多益处，但过量摄入会对男性精子产生负面影响。胡海翔指出，大蒜的辛辣属性会损伤脾胃正气，影响全身气血，导致男子精少不育。男性在食用大蒜时应适量，避免过量。脾胃不佳的男性宜将大蒜作为调味品适量使用。
三、解除口臭的秘诀
食用大蒜后，口臭问题令人困扰。但其实有一些简单的方法可以去除口臭。例如，嚼茶可以有效中和口腔中的异味。薄荷糖、柚子等也具有消除口臭的效果。保持良好的口腔卫生习惯也是预防口臭的关键。
四、发芽大蒜的食用问题
对于发芽的大蒜，其实仍可食用。大蒜发芽后，只要蒜瓣未出现变色、发霉等情况，仍可食用。发芽的大蒜中并不含有有害成分，因此不必担心食用后的安全问题。
五、食用大蒜的注意事项
在享用大蒜的益处时，也需要注意一些事项。大蒜在高温下容易破坏其有效成分，因此生吃大蒜更能发挥其功效。虽然大蒜的益处诸多，但并非人人适宜。某些特殊人群，如患有胃肠道疾病的人，应慎重食用。适量食用大蒜，方能尽享其益。吃大蒜后的去口臭秘诀
吃大蒜后口臭，想必是许多人的烦恼。但好消息是，我们可以采用一些简单的方法来消除口臭。不必放弃美味的大蒜，让我们一起看看如何保持口气清新。
牛奶的魔力
吃完大蒜后，口腔里留下的气味让人尴尬不已。这时，一杯牛奶就能轻松解决问题，大蒜的臭味在牛奶的魔力下即刻消散。
柠檬的清新功效
柠檬味酸，略带苦味，具有生津止渴、祛暑的功效。你可以在一杯沸水中加入薄荷和柠檬汁，这样的组合能神奇地消除口臭。
柚子的消食除臭作用
柚子性酸，具有消除口中异味、消食健脾的功能。只需取新鲜的柚子，去皮后细细嚼服，就能感受到口腔的清新。
金橘的理气除臭效果
金橘性辛味甘，能够理气解郁、化痰醒酒。对于口臭伴随胸闷食滞的情况，金橘是非常有效的。
蜂蜜的润肠功效
用温开水冲服蜂蜜，每天晨起空腹饮用。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功能，能有效缓解便秘引起的口臭。山楂、茶叶等也有除口臭的功效。
大蒜发芽，还能吃吗？
很多人都知道马铃薯发芽后有毒不能吃，那么大蒜发芽后是否能吃呢？其实大蒜发芽后是可以吃的，但在某些情况下需要注意。发芽的大蒜虽然可以吃，但由于其营养消耗，食用价值会下降。最好在阴凉通风处存放大蒜，避免阳光直射导致发芽和表面变绿。存放时可以将大蒜装在塑料袋里并封严，这样可以延缓发芽。不过要注意的是发芽后的大蒜应尽快食用以保证营养价值和口感。但需注意在特定条件下的大蒜最好避免食用以免身体不适哦！那么如何让大蒜不发芽或延迟发芽呢？将大蒜置于塑料袋中密封严实存放在干燥阴凉处便可达到目的哦！另外提醒广大朋友们冬季吃大蒜时要注意其保存方式哦！如若发现大蒜表面变绿最好不要食用哦！
吃大蒜需要注意什么？
吃大蒜时需要注意以下几点： 腹泻时不宜食用大蒜因为腹泻时肠壁处于紧张应激状态食用大蒜会刺激肠壁加重症状；空腹时也不宜食用大蒜以防引起急性胃炎；过量食用大蒜无益每日适量即可；长期食用大蒜可能造成便秘和某些皮肤病的发生因此不宜长期食用；大蒜外用可能会造成皮肤皲裂应避免使用；对大蒜有特殊反应的人群如食用后有不适感则应忌食。总之在享用大蒜的美味时要根据自己的身体状况适量食用并注意食用方法哦！
