(一)食疗原则
在急性期，我们需要对盐、水、蛋白质的摄入进行适当的限制。特别是对于患有高血压和浮肿的儿童，应采用低盐甚至无盐的饮食方案。当尿量增加、浮肿逐渐消退时，可以适量增加盐的摄取，但仍需控制在每日2-3克的范围内。对于水肿严重且尿少的患者，应严格限制水分摄入。若肾功能减退或氮血症急性肾炎患儿，则需严格限制蛋白质的摄入，短期内应以高质量蛋白质为主，根据体重计算每日蛋白质摄取量，并注意补充足够的能量。
(二)食物推荐
1. 推荐无盐、少钠、半流质饮食，如牛奶、粥、蔬菜和水果等，以助于消除水肿和维持营养平衡。
2. 温中、消食、利水的食物如河鱼、甲鱼等，有助于温补脾胃、利水消肿。
3. 冬瓜和西瓜是消除热量、利尿消肿的佳品。
4. 黄芹、党参、益母草等食材能增强免疫力，提高抗病能力。
5. 忌吃辛辣、油腻和酸性食物，避免食用海腥食物如带鱼、橡胶鱼等。
(三)食疗菜谱
1. 淡菜皮蛋粥：以淡菜、皮蛋和米为主要原料，可去除虚火、烦热、降压、利尿消肿。
2. 木耳黄花菜汤：木耳能滋养肾脏，黄花菜有安五脏、补心、明目养血的功能，此汤有助于降低血压和减少血尿。
3. 葱白灯心甜瓜汤：由葱白、甜瓜和灯心草制成，具有清热解毒、利尿降压的功效。
4. 蒸鲫鱼或甲鱼：补脾、利尿消肿，是急性肾炎的有效食疗方法。
5. 鲫鱼蒸砂仁：鲫鱼营养丰富，砂仁可治胃胀痛、食欲不振等，此菜品能治疗脾胃虚弱、浮肿腹胀等症状。
以上食疗方案在急性期对缓解症状和控制病情发展具有积极意义，同时辅以推荐的食物和菜谱，能更有效地促进康复。但在实际操作中，还需根据患者的具体情况和医生指导进行调整。
