午间美食时光
蔬菜、米饭(或高粱米饭、面条等)、鱼、肉、汤,构成了一道道美味的佳肴。
厨师的建议:
米饭也可以尝试两种谷物混合,如金银饭,孩子们会更喜欢这种色彩斑斓的选择。若选择面条,可在番茄酱中搭配煮软的花、葫芦等蔬菜。汤则建议选择简单易做的蔬菜汤。
绿饼也是不错的选择,只需将小块蔬菜和面糊混合,放入平底煎锅即可。也可用苹果代替蔬菜,制作美味的苹果派。
对于鱼肉,厨师推荐用肉馅制作丸子或煎鱼块,搭配米饭,让孩子们享用。
营养专家的建议:
蔬菜和水果,尤其是绿色蔬菜,如菠菜、生菜等,是维生素和矿物质的丰富来源。鱼中的碘对儿童的成长和发育至关重要,建议每周至少吃一次。
为了孩子的造血功能,铁的摄入尤为重要。肉类应每周出现在餐桌上两到三次,同时喝一杯橘汁有助于铁的吸收。粗粮或全麦食品,如高粱米、玉米面等,也可以作为主食的选择。
下午茶时光:
除了水果,孩子们在下午还喜欢一些甜食。厨师建议可以给他们一杯水果酸奶和水果布丁。
营养专家认为偶尔让孩子品尝蛋糕和葡萄干面包是可以的。甜品应占孩子每日摄取能量的10%。牛奶和酸奶是良好的奶制品选择,易于吸收。
晚餐美食推荐:
自制汉堡是一个受欢迎的选择,夹着火腿、蔬菜(如黄瓜、胡萝卜、番茄等)。厨师建议将晚餐做得简单有趣,让孩子们愿意尝试。面包可以做得薄一些,以保持汉堡的口感。
营养专家提醒:
晚餐后孩子活动量较小,不适合吃太多高能食物。建议遵循“充足的植物、一定量的动物,少量的糖和脂肪”的饮食原则。也就是说,多吃水果和蔬菜,适量摄入肉和牛奶,减少甜食的摄入。
小贴士:孩子三餐之间应该喝什么呢?最好的选择是白开水或矿泉水。果汁含有较高糖分,可按照3:1的比例稀释。孩子每天应摄入300毫升的牛奶。从1岁开始,可以直接在杯子里喝牛奶,不用仅限于面包上的奶酪。使用杯子,往往能让孩子喝得更多。