近日，网络上出现一则引发广泛关注的微博，声称使用微波炉加热食品会导致致癌风险增加。这一消息虽出处不详，却在社交媒体上被大量转发和复制。这不禁引发了公众对于日常使用的微波炉安全性的担忧。针对这一热议，本报特地采访了相关专家，为读者揭示事实真相。
国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国明确表示：“这种说法是没有依据的。”合格的微波炉在生产和检测过程中，其微波泄漏量和所产生的辐射均符合国家规定的标准，正常使用不会对人体造成伤害，更不会通过加热食品对人体产生危害。
中国农业大学食品学院副教授范志红也向《生命时报》记者强调：“微波只是加热食物中的水分子，食品本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。”她进一步解释说，无论使用哪种加热方式，如果加热温度过高，都可能导致食物中产生致癌物质。但在使用微波炉加热时，只要食物中的水分没有蒸发完毕，食物温度不会高于100℃，因此不会产生致癌物质。
鲁建国还提醒广大消费者，在使用微波炉加热食物时，除了注意食物本身的水分保留，盛放食物的容器也至关重要。必须使用微波炉专用容器，平时使用的各种普通塑料容器、塑料袋、食品袋、保鲜膜等都不适用于微波炉加热，以免变形或挥发出有害物质。带有各种花纹色彩的瓷器在高温下，颜料可能会挥发出有害物质，因此不宜用于微波炉。
微波炉也不适合加热油炸食品。因为油遇热飞溅可能会产生明火。而金属或纸质容器在微波炉中受到高温也可能燃起明火，因此不适合放入微波炉使用。
正确使用合格的微波炉加热食物是安全的。但在加热过程中，要注意保持食物的水分，选择合适的容器，避免使用不适宜微波炉加热的器具。建议消费者多了解关于微波炉的使用知识，确保正确使用，保障自身健康。
