范志红教授解读夏日营养健康
近日，高温来袭，让人汗流浃背，许多人在这种天气下食欲下降。除了冷饮和西瓜，似乎对其他食物都提不起兴趣。但营养专家范志红教授提醒，这可能会导致营养不足，特别是B族维生素和钠的摄入量不足，从而影响我们的工作能力和思维能力。应特别注意摄入淀粉类主食、奶类、豆浆、蛋类，以及有咸味的菜，以补充身体所需。
说到夏日解暑佳品——西瓜，它被誉为“天然白虎汤”，解暑效果非凡。但有些人发现，在夏天吃西瓜后，体重不降反增。这究竟是怎么回事呢？范教授为我们揭示了其中的奥秘。
西瓜虽然脂肪含量极低，但含有糖分。甜西瓜的糖分高达6%至8%。若过量摄入，如吃半个重达1500克的西瓜，糖分摄入量会超过100克，相当于一大碗米饭的能量。虽然西瓜是减肥食品，但如果摄入过多，依然会导致增肥。关键在于要控制食量。
那么为什么我们难以控制西瓜的食量呢？范教授指出，西瓜的甜味主要来自于果糖。果糖的甜味清凉爽口，温度越低，甜度越大。这种特性使得人们在吃西瓜时难以控制食量，就像喝含果糖的饮料一样，总是觉得不会饱。
范教授提醒，每天各类食物都有自己适当的份额，如粮食、鱼肉类、蔬菜和水果等。若想吃西瓜，就要减少其他类别食物的摄入。或者通过增加运动来消耗多余的糖分。
在炎热的夏季，保持营养平衡至关重要。范志红教授建议，如果实在想在夏天多吃西瓜，可以适量减少主食的摄入，同时增加奶、蛋或鱼肉的摄入来弥补营养不足。运动是一个好选择，但要在合适的时机进行，避免中暑。如果不选择运动，就要严格控制食物的摄入量，避免增肥。
范志红教授提醒我们，每类食物都有其适当的份额，没有哪种食物可以无限量地多吃。在享受美食的也要关注自己的健康，保持营养平衡。
