本文导读：韭菜是常见，也是常吃的食物，那么吃韭菜有什么好处呢？韭菜可以提高抵抗力吗？下面就来了解一下。
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫 壮阳草 ，还有人把韭菜称为 洗肠草 ，韭菜也是大家平时比较常吃的食物，韭菜具有辛辣味，有促进食欲的作用。那么吃韭菜可以提高抵抗力吗?
吃韭菜可以提高抵抗力吗?
中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言： 春初早韭，秋末晚菘 ，这 韭 自然就是韭菜了。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有 春食则香，夏食则臭 之说。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载： 韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
提醒：韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法，但是韭菜叶不是吃越多越好，所以大家量上面也要有所控制。
（责任编辑：王清惠）
