本文导读：夏季天气炎热，都没有什么胃口，特别是老年人。黄瓜馅饺子估计很多人没有吃过，但是黄瓜馅饺子有助促消化，下面就来了解一下。
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
（责任编辑：王清惠）
