以下内容是关于《红烧鲨鱼皮的做法 美味又营养满口胶原蛋白》的疑问解答。
1.准备原料鲨鱼皮、干贝、苦瓜片、蒜头、香菇、芫荽、葱、姜片、鸡粉、鸡汁、糖、胡椒粉、蚝油、老抽、鱼露。
2.蒜头切片，香菇泡发后切薄片，苦瓜切薄片，芫荽切段，干贝提前泡发。
3.取葱姜拍破入锅煮开，再把洗净的鲨鱼皮加入煮1分钟捞岀待用。
4.热锅加油小火加入干贝，香菇，蒜片。
5.爆香后加入由鸡架跟干贝熬的鸡汤约500毫升。
6.煮开加入鲨鱼皮。
7.煮开加入鸡粉和鱼露稍微煮一下，调味后转中小火煮。
8.接着再调入胡椒粉，鸡汁，蚝油，糖。
9.大约煮7~8分钟后加入苦瓜片。
10.稍煮1分钟后加入少许老抽。
11.汤汁也收得差不多变浓稠加入芫荽段关火岀锅。
