当归不仅被广泛用于药用，还是一种备受欢迎的佐餐佳品和健身食品。近年来，随着人们对美的追求，当归更是被应用于美容领域，如当归美容霜，它能促进细胞新陈代谢，有效延缓皮肤老化，对治疗黄褐斑具有显著效果。医学研究机构也在不断努力开发新的当归产品，以更好地服务于大众。
接下来，介绍几款当归制成的美味汤粥：
（1）当归粥
这款粥以当归10克、粳米50克和适量的糖为原料。首先将当归煎汁去渣，再加入粳米和糖煮成粥。经前3～5天开始服用，每天1～2次。这款粥能活血止痛，行气养血，尤其对于气血虚弱型痛经和经血量少、色淡的情况有很好的效果。
（2）当归生姜羊肉汤
将当归15克、生姜15克和羊肉200克加水炖制，这款汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效。它可用于产后血虚腹痛、头晕以及寒凝气滞引起的月经不调、四肢不温、疲劳少食、食欲不振等治疗。
（3）当归首乌鸡肉汤
这款汤以当归20克、何首乌20克、鸡200克和枸杞子15克为原料。将材料洗净后加入适量清水，煮沸后改小火炖2～3小时。首乌养肝肾补血，当归养血和血，枸杞子补肝肾、明目。这款汤具有补肝肾、益气血的功能，适用于肝血不足引起的身体虚弱、头晕、疲劳、心悸、失眠健忘、食欲差等症状的调整和治疗。
（4）养生汤
这款汤以当归20克、黄芪50克、山药20克和枣20克为原料。加水炖煮后服用。本汤有益气血、补亏损的功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、疲劳、失眠健忘、食欲差等症状，以及贫血、神经官能症和更年期综合征等。
（5）党参猪心汤
将猪心1个、当归15克、党参20克（或人参10克）一起放入砂锅，加入水文火煮至猪心烂熟。这款汤有益气、养血、补血之功效，对于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症有很好的效果。
